香肠算作较为火爆的一种食材了。有的人在自身腹泻之后，还想要吃香肠。实际上腹泻之后是可以吃香肠的，可是要少吃。由于香肠归属于肉类食物，植物油脂较为高，胆固醇也高。吃多了非常容易造成 消化不良，而且加剧胃的压力，腹泻的水平可能会加剧，这个时候建议多吃清淡食物。

香肠是备受众多顾客钟爱的一种肉类食品生产加工食品。

它是以畜禽肉为关键原材料，加上填充料（木薯淀粉、植物蛋白粉等），随后再添加调味料（食用盐、糖、酒、鸡精等）、调味料（葱、姜、蒜、肉豆蔻、白蔻、八角茴香、胡椒粉等）、质量面包改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保湿剂、添加剂等物质，选用腌渍、斩拌（或乳状液）、高溫蒸制等制作工艺做成，它的特性是肉质地细致、细嫩可口、方便使用、服用简易、保存期长。

假如发觉胀袋切勿服用，商品早已产生霉变。

香肠的表层假如发粘切勿服用，商品产生霉变。假如吃起來，觉得味儿有刺激性或不可口，表明食品防腐剂加上过多，最好是不必服用。

香肠应放进冷藏室储存，保存期一般为180天。如不可以冷冻储存香肠，应尽早服用，尤其是在夏天或工作温度较高的地区。

腹泻临床症状是发病急，现病史在2～3周以内。

可分成水质采样泻和痢疾样泻，前面一种排泄物不含血或脓，并不伴肛门下坠，腹痛比较轻；后面一种有粘液便，长伴肛门下坠和腹部绞痛。感染性腹泻常伴随腹痛、恶心想吐、呕吐及发热，结肠感染常以水质采样泻，肠子感染常含顽强便。