在日常生活中有很多人都较为喜欢吃鱼，由于鱼里边带有的蛋白质含量非常丰富，并且脂肪率较为少，因此 常常吃鱼既可以补充人体动能也不会使人体造成发烧肥胖症的状况，公甘鱼是较为受大伙儿热烈欢迎的一种食用方法，这类鱼一般全是挑选鲈鱼作为原料的，那麼公干鱼的做法是什么呢?

用材：鲈鱼，平菇，五花肉， 郫县豆瓣酱，大蒜，朝天椒，生姜片，葱段，米酒，糖

作法流程

1干烧鱼的做法還是非常简单的，色调洪亮，味儿咸香，是各种各样鱼做法的引领者，看来一下实际的作法吧。

2将鱼解决干净后，切条，随后洗去鲜血

3出锅加点油，油烧后放进油炸小鱼，煎至七完善，随后取下，锅内放进郫县豆瓣酱、肉粒、平菇、大蒜、生姜片、朝天椒、葱、随后煸炒出香气，放进米酒、糖，并添加适量的沸水

4放进油炸小鱼，火灾炖十分钟后取下，放进盘里，剩下的料汁再次煮，煮至水份做了，只剩余料汁了，再将料汁淋在油炸小鱼上，干烧鱼就搞好了。

5干烧鱼的做法较为难学，最终料汁的当然收稠能够 让鱼的味儿更为深厚，更美味。

主要材料 2人份:鳀鱼200克

辅材:食用油适当、食盐小勺、米酒1勺、生抽1勺、姜适当、蒜适当、葱适当、味精小勺、麻椒油1/3勺

麻辣公干鱼流程1准备好公干鱼

流程2加小水泡一下

流程3除掉鱼皮子里边的脏污，清理干净

流程4相切葱姜和野山椒

流程5锅滚油，下葱姜和野山椒炒出香味

流程6添加公干鱼