薏苡仁大伙儿也不生疏，薏苡仁是一种中草药材，功效与作用是很高的，薏苡仁在平常的食用方法也是十分多的，有的人喜爱用薏苡仁来泡水喝，有的人喜爱用薏苡仁来煮粥喝，营养成分及其功效与作用全是十分高的，可是有的人在煮薏苡仁的情况下，一般 会出現煮不碎的状况，一般状况下，出現这类薏苡仁煮不碎的状况是什么原因呢?

薏苡仁怎么煮不碎?

因为薏苡仁不是溶解水的，因此薏苡仁块无论煮多长时间全是不容易烂的，1立方分米尺寸的薏苡仁块 煮一小时不一定能煮透了，细细的片比块好些煮些。假如要想薏苡仁块熟的快一点最好先提早泡好多个钟头再煮。

一般建议开展烹制前，一定要将薏苡仁清洗，搞碎。因为薏苡仁的强度并并不是很高，因此不用独特的专用工具开展辗压，因此很难买到茯苓粉也不必担心。

薏苡仁的恰当熬法：

淮山药薏苡仁薏米粥

原材料：薏仁米30g、淮山药50g(干的山药片为20g)、稻米1小把、茯苓粉20g、枸杞子小量(仅装饰设计用，并不是务必)

作法：

1、山药去皮切一小块，泡在水里避免 空气氧化。

2、薏仁米和小米洗一洗也用小水泡一会。淮山药假如选好啦，即便不泡茶也不会空气氧化。

3、薏仁米和稻米放进石锅里，添加一定量的冷水，火灾烧开后转文火熬至米烂，添加闪亮和茯苓粉，再次煮20分钟。最终添加枸杞子闷一会就可以。

小提示：这款粥非常合适在冬季进补，冬至节气食补前连吃1周上下就可以。

薏苡仁红枣枸杞粥

原材料：薏苡仁1把(手抓)、枸杞子1把、红枣干10-17颗、滑燕麦米2碗

作法：

1、备好食物，薏苡仁提早用清小水泡两个小时，备用。

2、洗米，将滑燕麦米洗干净后添加大枣和枸杞子，拌和。

3、依照电饭煲煮粥的水标尺倒进四大碗上下的水，就可以刚开始煮了。

4、假如讨厌清甜味的还可以不加糖，粥里带有大枣和枸杞子就特甜了噢。

薏苡仁的真伪鉴别方式：

1、用小水泡，最好放到锅里面煮边泡。假薏苡仁迅速就散掉，溶化。真薏苡仁样子不会改变。

2、咬一口，真薏苡仁粘牙，假薏苡仁则跟铅笔类似。有一些是用强力胶粘的，太脆。

3、在混凝土地面上用劲画，真薏苡仁不容易有印痕。如果有一条一条线则是假薏苡仁。

4、真品薏苡仁一般较伪品薏苡仁横断面更为细致，嚼之味淡，粉末状在显微镜下由此可见很多真菌，无木薯淀粉粒，滴加稀碘液无显著色调转变。