爱吃的情况下能够去超市里边选购，但除开这种在家里做还可以，实际上的自制豆豉辣酱在制做的情况下，尽管听起来会非常复杂一些，可是自己在家里边准备好调味品，制做起來也非常简单，只需要提前准备一口锅，再再加自身喜爱的调味品制做的全过程之中，能够非常好的把握到不一样的专业知识和方法。

自制豆豉辣酱

原材料

朝天椒1000克蒜泥适当老干妈豆豉酱1瓶糖适当

作法

自制豆豉辣酱：青辣椒去蒂，放蒸架子上，隔水蒸至软烂，控干水份，随后用汤勺损坏，炒菜锅下油烧开，放进蒜泥煸香，再放进损坏的朝天椒，一瓶老干妈豆豉酱，搅拌匀称，就可以熄火，

用一个玻璃瓶子放进水里烧开消毒杀菌，捞出控干水份后，把朝天椒豆豉酱装进玻璃瓶，盖上盖，脱模制冷，入冷藏室，不论是吃面条，凉菜，還是做小炒肉，全是非常棒搭挡！喜爱肉沫的还可以放点肉沫，肉沫先爆锅一下掉色，再放进朝天椒，老干妈辣椒酱等一起混和。

豆鼓朝天椒蒸黄花鱼

介绍 东北地区像四川喜爱吃辣椒，把朝天椒放进鱼美食，它是湖南名菜。

原材料

黄花鱼1尾香肠切细条丁15g豆鼓2汤匙朝天椒1支生姜沫1汤匙生抽1汤匙葱2支酒酿1汤匙百里香综合性盐1/2小勺

作法

表明食物如上。葱２支成葱珠。朝天椒割开去籽切切丁，较为更辣。先把黄花鱼清洗除掉内腮和内脏器官，从这当中切２片鱼片，内修边两刀，反向及时。用酒酿和百里香综合性盐略醃一下，放冷藏室３钟头。

把鱼放入蒸盘，添加全部食物和生抽。放进电锅内，外锅放２米一杯水，盖上盖子蒸１５分鐘。

电锅跳起来时，开启放进大把葱珠，盖上盖子闷１０分鐘，后开启取下盛盘。

"豆鼓朝天椒蒸黄花鱼"即进行。(若不要吃辣的，可把朝天椒剥掉，鱼美食自身有淡淡豆鼓朝天椒香。)