土豆炒出去是甜的是由于放进过多白砂糖造成的，并且马铃薯带有许多 的木薯淀粉，历经高溫的情况下糖份便会溶解，进而炒出去的马铃薯就特甜，我们能够将土豆去皮切刈，随后将马铃薯开展慢炖，直至马铃薯变烂就可以起锅了，可是要留意马铃薯能够开展绰水实际操作，就可以除掉一部分木薯淀粉，不容易觉得特甜。

马铃薯中带有很多的木薯淀粉，历经高溫后木薯淀粉吃情况下会出现清甜味的觉得。若要除掉清甜味，具体做法以下：

1、剥好皮的马铃薯

2、用花刀子马铃薯切完

3、锅中加点油放进马铃薯

4、添加和马铃薯一样平的水

5、放进适当的盐，味精

6、炖到马铃薯变粉的模样添加葱段

7、在闷一下，煸炒匀称就可以

拓展材料

1、马铃薯块茎带有很多的木薯淀粉。淀粉是服用土豆的关键动能来源于。-一般成熟种马铃薯带有11%～14%的木薯淀粉，中迟熟种带有14%～20%的木薯淀粉，高木薯淀粉种类的块茎达到25%以上。块茎还带有葡萄糖、葡萄糖和绵白糖等。

2、土豆蛋白营养成分高。马铃薯块茎带有2%上下的蛋白，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据科学研究，土豆的蛋白营养成分很高，其质量等于生鸡蛋的蛋白，非常容易消化吸收、消化吸收，好于别的农作物的蛋白。

3、并且土豆的蛋白带有18种碳水化合物，包含身体不可以生成的各种各样必须氨基酸。充分肯定土豆的营养成分，是两者之间块茎带有高品质的蛋白和必须氨基酸的磷酸氢钙、谷氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存有是离不开的。