豆角在平常是我们经常吃的蔬菜，豆角的营养成分也是十分高的，豆角在平常是很受大伙儿钟爱的蔬菜水果，豆角在平常的作法也是许多 的，能够炒着吃，还能够拌凉菜着吃，味儿全是十分美味可口的，豆角在油爆的情况下，是能够可许多 食物都开展配搭的，例如豇豆炒肉吃起來不但美味，还非常的有营养成分。

刚豆炒肉的做法全集

豇豆炒肉丝

原材料：豆角、肉、油、姜、葱、十三香、生抽、盐、米酒、生抽酱油、木薯淀粉。

作法流程：

第1步、豆角洗干净，切条，开水焯断生!

第2步、过凉，沥干水份!

第3步、适当肉，切条，米酒，木薯淀粉，生抽酱油，腌渍2分鐘!

第4步、油适当，姜蒜爆锅，丝袜高跟鞋炒过，添加十三香，生抽!

第5步、倒进豆角煸炒，适当盐调料，炒好，起锅!

豆角炒牛肉

食物：豆角10根、牛羊肉100g上下、蒜5个、姜片1一小块、小米椒5个、植物油适当、盐少量、生抽酱油1勺

作法：

1、豆角清理干净后切割成1.5cm上下长的段，放宽水锅里绰水1分鐘上下捞起来，捞起来的豆角立刻过凉并控干水分

2、牛羊肉滚刀块、小米椒、姜片、蒜各自清洗后剁碎

3、锅中倒进适当油，添加蒜泥和生姜沫一起文火渐渐地煸炒

4、炒成蒜香气后添加牛羊肉和小米椒一起煸炒

5、文火渐渐地煸炒至牛羊肉表层淡黄

6、添加生抽酱油迅速煸炒匀称

7、添加绰水后的豆角和适当盐一起煸炒匀称进味，熄火起锅

小贴士：

1、豆角绰水时，在水里滴进少量油和少量盐，能维持豆角细嫩的色调

2、牛羊肉在卤的全过程中现有盐味，炒的情况下要降低食盐量

3、炒的情况下熟度不适合很大，不然非常容易炒糊

长豆角炒肉的做法

1.长豆角清洗叠成段，猪瘦肉切条形。

2.炒菜锅中放进少量植物油，放进猪瘦肉煸炒，添加适量盐 生抽酱油 沙茶王及其少量白砂糖，煸炒至烂熟摆盘备用。

3.炒菜锅中放进适当植物油，放进长豆角，火灾煸炒半完善，添加适量盐 生抽酱油 沙茶王，炒至烂熟后添加刚炒过的瘦丝袜高跟鞋，添加蘑菇精后煸炒几秒钟就可以摆盘享受。