很多盆友觉得甜品是西方国家的特色美食,实际上我国的美食文化里边也是有很多中式甜点的,这可能是一部分盆友所忽视的。中式甜点也是有多种多样的,例如甘甜豆包、香蕉面包、香煎芋丝糕这些,各种各样的甜品实际上全是来源于我国的美食文化,而且这种甜点的做法针对朋友关系而言,也是较为非常容易学习培训的。
一、中式点心的做法——甘甜豆包
主要材料:自发粉
辅材:赤小豆、枣泥
调味品:桂花酱、老红糖
烹调方式:
1、将赤小豆放进压力锅中,添加1.2倍的水,开火灾冒烟后转文火焖20分钟就可以;
2、坐锅打火倒进油,将煮好的紅豆炒至酥烂取下,锅里加少量冷水,放进老红糖炒化后倒进豆馅中,再添加枣泥、桂花酱搅拌均匀做成包馅;
3、自发粉合成面糊醒面匀称,包入包馅做成豆包,沸腾后蒸10分钟就可以。
特性:美味可口,营养丰富。
二、中式点心的详尽做法——香蕉面包
主要材料:小麦面粉
辅材:香蕉苹果、生鸡蛋、核桃仁
调味品:盐、白砂糖、无盐黄油、小苏打粉
烹调方式:
1、将三根香蕉苹果放进容器中捣烂,先后添加50克无盐黄油,四勺白砂糖,两个鸡蛋、少量小苏打粉、盐,百里香单方精油翻拌,倒进适当小麦面粉、松子、甜杏仁搅拌均匀预留;
2、将磨具中抹上油,倒进拌好的面浆,小烤箱至180度,放进烤25分鐘就可以。
三、中式点心的详尽做法——苹果生日蛋糕
原材料:无盐黄油或植物黄油 白砂糖 生鸡蛋 小麦面粉 苹果(中等水平尺寸) 生日蛋糕发粉 桂皮粉
做法:
1、无盐黄油切割成一小块,添加白砂糖翻拌,加上掸散的生鸡蛋,拌和成匀称的油蛋糖桨。
2、小麦面粉与生日蛋糕发粉混拌匀称,掺加油蛋糖桨,用手指轻撮成面糊,留意不必用劲搅转揉和。
3、苹果清洗去皮削皮,切割成一小块。
4、取直徑为20公分的圆烤盒,内铺一层烤纸或抹油防止粘,取一半面糊铺平在盒底,上面一层苹果块,再将另一半面糊,擀成一样的圆片,盖在上面,附近按严。表面撒桂皮粉。
5、小烤箱至200℃,烤盒放置中高层,烤约30分钟,即成生日蛋糕。能够趁热吃,还可以晾凉后吃。
特性:
色调淡黄,材质绵软,有苹果香清甜味。
四、中式点心的详尽做法——香煎芋丝糕
主要材料:荔浦芋头
辅材:虾干、红萝卜
调味品:鸡精、五香粉、白胡椒粉、吉士粉
烹调方式:
1、将山芋削皮切条,虾干提早用温小水泡发,再用食油煸香预留;
2、红萝卜切细条,淋油煸熟,芋头丝中添加虾干、胡萝卜丝,加入五香粉、盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、吉士粉,(一斤山芋加一两吉士粉)充足翻拌;
3、蒸屉刷上一层油,将拌好的芋头丝铺平在蒸屉上蒸10分钟,煮熟后取下装进容器中轻按瓷实,再切割成块,放进平锅中小火煎至表层淡黄就可以。
特性:软糯咸香,营养丰富。