五仁叉烧馅的五仁馅有咸、甜之分，此次给你详细介绍的是咸五仁，这一馅可选择自身喜爱的果干来制做，五仁叉烧馅的作法，这一能够将叉烧肉也可换为香肠或猪肉松，随后依照下边实际的作法来制做，那样就可以把五仁叉烧馅制做出去 那样的馅是十分鲜的，而且是沒有腥味儿的，下边详细介绍操作步骤。

1.五仁叉烧馅的专用工具原材料：

主要材料

中筋粉： 300g，

食用油： 75g，

食用碱水 ：3g。（125

2.五仁叉烧馅操作步骤

血压先将全部的坚果烧熟或炒过，预留；

血液花生米烧熟后削皮，与甜杏仁和核桃肉一起放进薄膜袋中，用杆面仗砸碎，预留；

补充将冬瓜糖，冰糖桔子，卤排骨，各自切割成一小块，预留；

负重白砂糖、矿泉水、高度酒、食用油，一起倒进大盆里，拌和至糖彻底溶化.将全部的果干，冬瓜糖，冰糖桔子，卤排骨所有倒进大盆里，添加十三香和黑胡椒粉，用筷子完全搅拌均匀；

足月最终添加熟糯米粉，搅拌均匀，揉结团，即成五仁叉烧馅了；

软管揉结团的五仁叉烧馅静放30分钟，如果不出現漏油、分离出来等状况，表明五仁馅就制成了

7接下去先分得饼皮，将静放好的饼皮分为38g一个的小剂子，再搓成小球体，预留；

8将静放好的五仁叉烧馅分为87g一份，揉结团，预留；

9手里拍巴掌粉，取一饼皮面糊，用手轻轻地按扁，正中间放上一粒五仁叉烧馅料，用手心将饼皮渐渐地的往往上拉，直到快将包馅包囊住时，再用手掌握紧，轻推饼皮，收边；

10包裹的面胚表层撒上少量小麦面粉去胶，放进一样撒了粉的月饼模具中，在垫了油纸的烘烤盘上压出来样子；

11掺烧前在中秋月饼胚表层喷上一层冷水；

12190度，先烤5--8分鐘，待中秋月饼表层的纹路定型后，取下，在表层轻轻地刷上一层全蛋液；

13鸡蛋液刷好后，再进到电烤箱，再烤约15--18分鐘，待中秋月饼周边呈腰鼓的样子，表层着色后，就可以公布；

1.公布后的中秋月饼，放到当然制冷后，密封性储存，让其泵油2--3天再服用.

2.刚烤好的中秋月饼，饼皮是跟干结的，口味不太好，历经或油后，饼皮会逐渐的越来越绵软，表层也会造成一层光亮的光泽度，此刻再服用，口味才算是最好是的喔!