很多人针对外边卖的食材全是抱有猜疑内心的，由于愈来愈多的食品负面消息被很报导出去，因此大家假如有时间得话宁愿自身买食物回家了制做。许多 男士喜爱在饮酒的情况下提前准备一些下酒小菜，凤爪、黄豆、葵瓜子等全是很好的挑选。下边给大伙说下咸香鸡爪的做法，要学的能够看来一下。

一、作法一

主要材料：凤爪(适当)。

作法

1、凤爪解除冻结，清洗，除掉手指甲。水滚沸后添加八角，八角茴香，生姜片，米酒，盐，凤爪。

2、盐可稍加多些，凤爪不容易进味，也可把凤爪对半割开或者脚板割开一刀协助进味。

3、去掉白沫子，我煮了有15分鐘，硬软水平可随本人爱好调整時间。那样做出去美味哦。

4、丢掉绰水时的全部调味品，只留凤爪就可以了。

5、锅下油，可略多，中文火将辣椒干，姜和蒜煸香，怕辣椒糊锅。

6、可先将朝天椒用凉水洗一遍控干水份再入锅炒。

7、不可以上火，久炒一会，嗅到朝天椒的香气以后再将凤爪入锅一起煸炒。那样做出去美味。

8、加生抽酱油，生抽，油耗，煸炒一两分钟后加一碗水，未过凤爪，煮个十多分钟。

9、在料汁不剩过多的情况下依据咸度适度放盐，一般不容易得加过多，由于以前绰水时聊过盐，而且生抽酱油和油耗全是带盐的。

10、可依据本人口感而定，料汁收浓，就可以起锅啦。

二、作法二

主要材料：凤爪500g、生抽适当。

作法

1、将鸡爪清洗，除掉脚跟。

2、将鸡爪放进锅中，添加水未过鸡爪，添加八角茴香，姜片，盐。

3、火灾烧开后捊去泡沫塑料。

4、改小火慢炖20分钟。

5、炖乌鸡脚的另外来调酱：一茶匙老干妈辣椒酱辣酱加两炒勺生抽、盐调为料汁。

6、将炖好的鸡爪捞起来，控干水份。

7、热锅，将辣酱倒进锅中，添加老冰糖。

8、把鸡爪倒入文火渐渐地煸炒，直到色调越来越金黄色晶莹剔透就可以。

三、作法三

主要材料：凤爪8个、老干妈辣椒酱、猪板油、朝天椒3炒勺(依据凤爪总数交互)、姜两块、麻椒10粒、大蒜瓣4颗、白米醋4勺、芝麻油少量。

作法

1、凤爪冷水入锅(一定是冷水)。

2、烧开至有浮末出現。

3、捞起来凤爪。

4、再度冷水入锅开煮，放一勺盐。

5、放进两块姜。