甜酸生猪肉这道特色美食吃起來味儿上边是十分健脾开胃，针对食欲不佳的病人还会继续有一些改进的实际效果，但是做这道生猪肉所应用到的原料一般全是前腿肉，这一位置的肉质地上边吃起來便会更为的筋道一些，此外在制做以前要先除去里边所带有的鲜血，避免 在吃的情况下口味遭受影响，会出现一些腥臭味。

1.需选择好一块猪后腿肉，先用热水烫下，烫个七八完善，去除鲜血，随后再去弄一些调料来;

2.干红辣椒、蒜头;

3.自然還是免不了的新鮮的青小辣椒、醋和姜片;

4.然后把烫直的肉切割成一小块;

5.刚开始出锅烧菜了，先炒切完的肉再放青小辣椒、生葱姜等，要是家常菜一下就可以了，那样非常容易煮开;

6.加上小量水、盐倒进生抽、醋撒上葱段，放进一点点糖，能够炒糖色起锅了;

7.甜酸辣生猪肉制成品。

作法二

1、猪里脊肉顺丝袜高跟鞋方位先切成片，再切条，大小大概和小手指肚类似。

2、进海碗，添加小小勺盐和2勺子米酒，抓匀，腌渍15分鐘。

3、肉时提前准备料汁：全部调味品添加海碗。

4、搅拌均匀，成料汁。

5、好的丝袜高跟鞋，添加5炒勺干淀粉。

6、至每条肉都沾裹上一层木薯淀粉。

7、锅中，放入适当食用油，烧至6、7成热：用筷子试一下，木筷周边快速出現细微的泡沫就可以，迅速逐一放入猪里脊肉丝。

8、至表层松脆，捞起来。

9、在厨房纸上，吸吸不必要的植物油脂。

10、味汁放入炒菜锅，文火，边拌和边加温。

11、至料汁浓稠，放入猪里脊肉条。

12、匀称至每条丝袜高跟鞋都沾裹上料汁就可以。[1]

生猪肉出示人体系统活动必不可少的蛋白质食物、人体脂肪，具备滋阴润燥、益肾补血补气的作用，适合于气血两虚，肾阴虚纳呆者。中医学认为，生猪肉性平味甘，有润胃肠、生体液、补肾阳、退热毒的作用，主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴、润皮肤、通便和止解渴。生猪肉熬汤饮下可急补由于津液不足造成的心烦气躁、干咳嗽、便秘和孕妇难产。