吃过兔肉的人，都是狠狠爱上这类肉，这类肉吃起來味儿十分美味，并且吃完非常容易消化吸收，这些身患心血管疾病的老年人，也有人体显著肥胖症的人，常常会害怕吃荤，这类群体能够安心吃兔肉，但需要提示留意，怀孕期的女士及其脾胃虚弱的人最好是不必吃兔肉，下边教大伙儿做红焖兔肉的方式。

红焖兔肉的做法：

主要材料：兔子肉500克。调料：盐、姜片、蒜头、小辣椒、麻椒、老冰糖、生抽、油。1先把兔子肉放入锅中添加冷水大火烧开，把兔肉焯水，把冒出的泡沫塑料撇掉，略微在滚一会儿后把兔子肉捞出来控干水。2准备好全部得用的食物预留，先把捞出来的兔子肉切割成块，把姜切一片，小辣椒滚刀切成块预留。

3干净的炒菜锅里添加油烧开，把麻椒装进去炒出香味，在放进姜片、大蒜子一起爆锅出香气。4炒成香气后把切完的兔子肉放入锅中爆锅，煸炒匀称，在添加八角、老冰糖煸炒，直至把老冰糖炒化，还可以在放老冰糖的情况下把老冰糖先砸碎在放，那样非常容易炒化一些。5老冰糖炒溶化后在倒进生抽煸炒至兔子肉匀称的着色，这时候兔子肉的香气就早已扑面而来了。6提前准备沸水倒进锅中，沸水的量要吞没过兔子肉就可以了，把火调成火灾炖20分钟。7時间到后添加适量的盐调料，在改成文火再次炖20分钟。

8沸腾后看一下锅中的料汁到底有多少，假如多得话再用火灾收一下汁，看料汁收的类似的情况下把切完的小辣椒放入锅中迅速的爆锅，煸至锅中没有水、冒油就可以起锅了。作法二主要材料：兔子肉1000克。调料：马铃薯2个、大葱1颗、盐、油、清炖调料2包。1先把整理干净的兔子肉切割成块，把锅中添加冷水，把兔子肉放入锅中绰水，除去肉里的鲜血，直到水滚后把锅中的白沫子撇除，在炖一会儿随后捞出来控干水预留。2把土豆去皮切割成块，切完后再用冷水清洗一遍，把土豆块放到盆中放一勺匙的盐腌渍一下预留，把葱清洗切割成小段预留。

3炒菜锅里添加适量的油烧开，直到水温烧到7成热的情况下把清炖的调料2包放入锅中炒出香味，炒冒油来。4把兔子肉放入锅中煸炒3分鐘上下，直至炒至兔子肉掉色和调料匀称的粘在一起，那样才可以更强的进味。5炒匀称后添加适量的沸水，加沸水的量和兔子肉一样平就可以了，随后盖上盖子用小火慢炖40-50分钟上下。6时间到了之后就可以把腌渍好的土豆块放入锅中和兔子肉煸炒匀称，盖上盖子再次炖20分钟上下，马铃薯就类似熟啦，在切土豆的情况下最好是切割成一小块，那样非常容易煮开。

7直到锅中的土豆炖熟后，开启盖子先试着一下料汁的味儿咸度，能够依据味儿的不够在加上一些盐调料，随后熄火摆盘，最终在盘内撒上葱段就可以。小提示：假如口感喜辣的还可以在做的情况下多放一些朝天椒进来，还可以放进适当的郫县豆瓣酱，那样烧出的肉便会更为浓厚些，在告知一个密秘，兔子肉是性凉，吃兔子肉的最好是的时节是夏天。