绝大多数人全是喜爱吃羊肉的，牛肉是一种性温的肉制品，非常合适在天气寒冷的情况下吃，这些体质虚弱的人，在平均气温降低的情况下常常觉得到手脚冰冷，还非常容易出現畏寒怕冷等病症，这类群体何不多吃一些牛肉，具备非常好的清补功效，今日详细介绍的特色美食是以牛肉汆大白菜，实际做法以下。

牛肉汆白菜的做法：

原料：羊肉、大白菜、红薯粉条、小葱、姜片、蒜头、植物油、生抽、食用盐、味精、白胡椒粉、酱油、芝麻油、油辣子、香莱。

1、提前准备适当冻装的羊肉，摘洗干净的大白菜，提早泡好的红薯粉条，提前准备适当葱蒜。

2、下边来解决一下食物，姜片切割成生姜片，蒜头切一片，小葱切割成葱段，放进碗中预留。

3、提前准备一颗白菜，将大白菜清理干净之后，用把手大白菜撕成小块放进碗中预留。

4、提前准备适当泡好的红薯粉丝，把红薯粉条放到砧板上，用刀从正中间割开放进碗中预留。

5、炒菜锅烧开后放进适当的植物油，有烧开以后，放进切完的葱蒜，炒成香气。

6、葱蒜炒成香气以后，放进掰好的大白菜，炒至大白菜酸软放进生抽，适当的冷水。

7、水烧开以后放进适当的食用盐、味精、白胡椒粉、老借调色，搅拌均匀化掉调味品。

8、搅拌均匀之后放进羊肉和红薯粉条，再度煮沸以后淋入少量的芝麻油，搅拌后起锅。

9、盛出煮好的牛肉放进碗中，浇上一点红油辣子，再撒上香莱装点一下就可以了。

羊肉炖白菜

原材料

牛肉，大白菜，萝卜，盐，白胡椒粉，葱，姜

作法

1、大白菜只取叶的一部分，用力掰成一小块；萝卜切片状；葱切割成葱段；姜切条。

2、牛肉切割成核桃仁大的块。

3、锅内加水，水开后放羊肉焯水，捞起来预留。

4、炒菜锅内加点油，进行爆香葱段和姜片，放进牛肉爆锅。

5、三分钟后放进萝卜片，煸炒一会，添加大骨汤（沒有大骨汤的放冷水还可以）

6、烧开后转石锅里炖30分钟，随后添加大白菜再次炖5分鐘，添加盐和黑胡椒粉调料，撒少量葱段就可以。