中医学觉得鸡脯肉具备活血脉、强筋壮骨等功效，非常是对营养不良、贫血气血虚的群体拥有非常好的饮食疗法作用。很多人都很爱吃鸡肉，非常是鸡翅。鸡翅的肉质地极为鲜嫩，并且带有较高成分的蛋白，可以对身体具有降血压、健脾养胃等多种多样功效。炖鸡腿是很多家庭餐桌上的一道常菜，非常是清炖鸡腿，不但作法简易，并且口味细嫩极其。

食物：鸡翅750克、平菇100克、苞米200克、红萝卜(红)50克、食用盐3汤匙、姜20克、小香葱50克、米酒50ml、水1500ml。

流程：

1.采用琵琶腿 清洗预留。平菇去蒂清洗

2.苞米削皮去须 清洗切条，红萝卜清洗切滚刀块

3.先将平菇铺平在底锅，将鸡翅放到平菇上

4.放进苞米，加生姜片、小香葱、米酒、一定量的水。

5.盖上盖子炖五十分钟。这时放进红萝卜、盐，再炖一刻钟即熟。

二、清炖鸡腿作法二

食物：

流程

1.鸡翅清洗，凉水入锅，水开后抛开白沫子，鸡翅捞起来沥干水分葱蒜八角预留，炒菜锅下油。

2.放进白砂糖，糖色，把炒糖色炒至酱鲜红色时倒进鸡翅，煸炒匀称，使鸡翅表层所有裹满料汁。

3.放进葱蒜八角再次煸炒一会儿，倒进冷水，莫过鸡翅，放进食用盐。

4.大火烧开后转中文火炖30分钟，把料汁收湿后起锅。

小提示

焯鸡翅要凉水入锅，焯流血水。

食物：鸡翅3只、姜片1片、葱段、淡味生抽2汤勺、山西陈醋1汤勺、食用盐。

流程：

1.鸡翅清理干净放进水里焯至表层掉色捞起来用凉水洗澡，火锅内放进适当冷水，放进鸡翅。

2.放进姜片和葱段，倒进2汤勺生抽。添加1汤勺山西陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。

3.煮至鸡翅变松，皮肉出裂开。添加小量食用盐。盖上再小火慢炖10分钟至鸡翅进味就可以。

原材料：肉食鸡1只、葱、姜、香莱、八角、盐、味精、米酒各适当。

流程：

1.将鸡斩块清洗，绰水去血沫。葱切条，生姜切成片，香莱切条。炒菜锅容易上火放冷水，加八角、葱段、生姜片、黑椒鸡块火灾烧开。

4.去掉白沫子，上料洒、盐、味精转文火炖三十分钟。待肉烂后，撒进香莱段就可以服用。