山东省有一种特点的特色美食叫千层馒头，千层馒头，说白了也就是馍馍的面为许多层，那样的馍馍吃起來有趣，并且很好吃，用力撕起来也很便捷。有很多人会要想在家里自己做千层馒头，可是却不清楚做千层馒头的具体做法一直不成功。下边来了解一下山东省千层馒头的具体方法。

原材料：小麦面粉500克，盐5克，猪大油一丝。

1、热开水至80度，活一多半小麦面粉，留意要绵软的觉得;

2、面略微凉，兑冷水活剩余的面;重要一定要绵软(这里应最留意)，醒发20分钟;

4、把擀面皮从一端刚开始翻卷，揉成直徑4-6厘米的面卷，随后从两边刚开始，反过来方位，对卷，卷到中央，叠起来起來，匀称的摊至5-8mm薄厚。

5、炒锅放小量油，烧开，把饼放入锅中，温火，反复，直到烂熟，出锅就可以。

注：此作法工作经验的成份十分大，因而想描述很清晰也难以，将就一下吧，多训练会取得成功的。作出的发面饼，一定要表皮酥，壤多，味儿香。

1、小麦面粉倒在砧板上，加老肥，温开水500克，合成发酵面团。待酵面进行，添加适量烧碱溶液，揉匀，稍饧。

2、将面糊搓发展条，每100克揪1个面剂，将面剂搓条形，用擀面棍擀成宽正方形面片，再刷上大豆油，稍撒干小麦面粉，随后从左至右叠起来，备用。

3、把剂两边各自包严，擀成宽椭圆型饼，再用花刀在饼坯上边碾成棱形块纹路。

4、待炒锅气短时，将饼坯摆入屉内，用灶火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼正中间横切面一刀，将饼轻轻地磕动，见起层时，码入盘里。