针对一些非常的菜式大家应当留意适度的吃法。由于许多 地区都是有自身的特色美食，并且全是特色美食。那麼鹿泉是一个非常好的地区，不但风景好，并且特色美食的味儿也是很好的。因此 常常会吸引住很多人的。大家来到一个地区以后就可以赏析美丽风景，吃美食。那麼鹿泉的特点有很多，仅仅应当掌握实际的鹿泉特点小吃有哪些呢？

十大特色美食之

大锅菜肉红汤面

大锅菜，鹿泉别名为熬菜，也是有称其为烩菜的称呼，是北方农村广泛时兴的菜肴之一。大锅菜，说白了便是用大铁锅做的菜，因在制做时有一段熬炖的全过程，鹿泉人就习惯性的称之为熬菜。

大锅菜胜在菜多，四季豆、东瓜、马铃薯、大白菜、长豆角、生猪肉、红薯粉条、炸豆腐……原材料丰富多彩越熬越香。

锅贴饼子

老鹿泉人，别人一口铁锅，锅贴饼子也是家中必备的干食之一。大铁锅下边煮饭食，溫度做到一定水平之后，将棒子面、白面粉两掺的烙饼贴在高溫的锅内壁。

烙饼在锅中一边蒸一边烤，两面遇热，贴紧锅壁的一面，拥有 一层脆香的饹馇，烙饼还能够将青菜叶、大枣掺在面糊里，如今也有带包馅的贴饼子，香酥可口，健康营养。

扒糕

扒糕是由乌冬面做成的一种北方地区民俗特色小吃。荞麦面粉熬出深灰色粘稠，团拍出小饼放进冷水盆里固定不动样子后切片服用，坐着扒糕车的摊点旁，手拿一把小木叉，一盘现切扒糕蘸现调蒜汁，你有没有怎么样的吃扒糕亲身经历?也有许多 人买回家了当个下酒小菜，怎一个美字得了。

羊杂汤

羊汤是羊杂汤、羊汤的统称，因汤而得名。羊汤的别名叫羊杂割(获鹿土话读gao音)，是鹿泉人到冬天爱吃的民俗特色小吃，多见严寒冬季早午饭的大餐。

缸炉烧饼

缸炉烧饼是鹿泉一种传统式民俗特色小吃，有悠久的历史。其因在制作过程中选用缸壁烤制的加工工艺尊称缸炉烧饼。缸炉烧饼具备香、酥、脆的特性，悄悄对你说一个美丽的食用方法：羊汤、大锅菜配个热呼呼松脆的缸炉烧饼，保你吃了忘不掉。

缸炉烧饼的特性：四角正方形，发胀发黄，逐层薄皮，松脆芳香。鹿泉市区地地道道的人都了解，说起获鹿城缸炉烧饼知名的当属西关街(即获鹿城六街村)。

饹饾

饹饾是粗粮细做的传统食物，清朝获鹿旱码头全盛时期，由山西省平定大粮行的主厨，把故乡称之为“米芯”的作法传于获鹿，距今300很多年的历史时间了。

因其长短在半寸上下，吃起來柔顺细腻又筋道，煮在锅中时象小河边浅水区中集密成群结队的青蛙，获鹿人便广称“饹饾”。因制做时得应用一种称之为“饹饾床”的厨具，另有一形近小褥锄的铁锄，正手枪托，放饹饾床边，将表层的面糊用劲推擦，就把制作技巧称之为“擦饹饾”。

卷煎假肉

卷煎假肉是一种以面点为主要材料，根据煎、炒、炸、汆、蒸等生产加工方式而作出的系列产品菜式，由糖卷煎、菜卷煎、溜溜渣肉丸子和假肉构成。原材料以面主导，故有“四面菜”的又称。卷煎假肉的发源地在鹿泉区南边铜冶镇北故邑村。

咸食

咸食，北方地区普遍的一种面点，跨地区称呼各有不同，获鹿城周边叫“咸食”，北部好多个城镇叫“面圈”。作法大致同样。咸食作法简易，便是“摊”面浆，如今许多 家中做为早饭正餐。

大饼捉肉

大饼捉肉又叫烧饼夹肉，别名“老虎狮子大张开嘴巴”。是鹿泉人十分钟爱的特色美食!

大饼捉肉，是老获鹿人将获鹿的老获鹿熏肠、卤猪头肉等肉类食品和缸炉烧饼融合在一起的物质。历史时间追朔到唐代，也算作美味佳肴了!大饼捉肉，就仿佛大饼张开嘴巴栩栩如生地抓住了熏肠，半藏半漏、诱惑垂涎三尺!

在鹿泉城东区的老院子，专用型老获鹿熏肠和缸炉烧饼融合做的大饼捉肉。老获鹿熏肠需要用果木的或杉木的木屑打火熏烤，咬一口熏肠就能常出它正宗的老技艺，老获鹿缸炉烧饼也是色发黄、味美味，香酥可口，这二种美味佳肴配搭在一起会死死地把握住你的胃。

炸花花

炸花花是鹿泉北边城镇新春佳节特色美食。鹿泉北边城镇广为流传着那样的童谣：二十三，糖块粘;二十四，扫房日;二十五，做豆腐;二十六，去斩仓;二十七，敲糕米;二十八，猪羊杀;二十九，去打酒;三十十，捏扁食(做饺子)。好多年过去，过年时的特色美食，迄今还保存着，炸花花便是在其中一种。炸花花甘甜软糯，故时过年或过节也是赠予亲戚朋友的礼品。