中国酿造食用醋的历史时间十分久远，而食用醋发展趋势到现代社会，也变成了家家户户不可或缺的一个调味品。依照食用醋的方式和酿造酱油的方式一些相近，只不过是在酿制全过程中彼此之间所应用的原材料是不一样的。另外食用醋不但起着提鲜功效，还在日常生活中拥有 别的主要用途。可是许多 人还会继续考虑到食用醋算为是化合物吗?

食用醋归属于化合物。由于食用醋中除开冰醋酸(CH3COOH)外，也有水。要是是水溶液，一定是化合物。更何况食用醋中也有别的柠檬酸，因此 食用醋一定是化合物。

关键作用

醋可消化人体脂肪和糖：适度地喝醋，不但能够减肥瘦身，还能够促进营养元素在身体的点燃和提升能源使用率，推动身心健康;醋可降低盐份的摄入：针对喜欢咸的人而言，何不在菜璺天赋加点醋，多一点醋少一点盐;醋能抑止和减少身体衰退全过程中过氧化物脂类的产生，减少老年斑，防衰老;醋有有利排尿功效，能避免 尿潴留、便秘和各种各样结石病症;醋能减少血压，清理血管垃圾，降低胆固醇的累积和减少尿糖成分，避免 心血管疾病和糖尿病;醋带有丰富多彩的K、Na、Ca、Mg等碱金属原素，人胃后呈偏碱，能调整血液的酸碱，保持人体内环境的相对性均衡，降低因血液碱化引起的动脉硬化、高血脂、高血糖及尿酸高等多种多样病症。

服用手册

吃法

1、失眠—失眠病人临睡前倒杯凉白开水，再添加1匙醋，喝下后会迅速入眠。睡前用湿热山西陈醋搓搓脚底，也会非常容易进到梦境。

2、扭到—调合小麦面粉并熬成面糊状，添加适量的山西陈醋，涂在纸条或沙布上，贴于伤处。做了后，轻轻地解开，再换一块。那样反复贴几回，即能清除扭到处的烧灼感和痛感。此方法对骨关节病脱臼，挫伤等创伤等都是有功效。

3、鼻炎—将约5ml的山西陈醋放进容积为1000ml的清洗器里清理鼻空，1日洗2次，可治鼻炎。

4、脚麻—把1升山西陈醋加温后倒进塑料水桶里，随后将二只脚渗入，每一次侵泡20分钟。这般侵泡4~5次，发麻病症就可以消除。

5、烫伤—依据酸碱中和基本原理，将醋做成5度水溶液，用于清洗烫伤，特别是在对石灰粉烫伤有优良的功效。或是在烫伤处敷后在醋里泡过的沙布，也可奏效。

6、止咳化痰—将蒜头在山西陈醋中侵泡15天之后，每天早上空腹服泡蒜1~2瓣，并喝一些醋汁，周期10~15天可止咳平喘，祛毒散淤，降血压降血脂，防止老人感染病症和肿瘤的产生。

7、降血压—用500克带衣花生仁在山西陈醋中侵泡7天以上每日搅拌一次，每天晚上睡前嚼食3~5粒，周期7天减轻动脉硬化。

8、美容护肤—将250克薏米仁，浸于500ml山西陈醋中，密封性10天之后开启，每日服食醋液一匙，可使皮肤白嫩细嫩，黑色素减褪。

9、治胃病—姜片100克清洗切成细丝，放到250ml山西陈醋中密封性3日，每天早上空腹吃用10ml，可医治慢性胃炎。

10、症状—对易症状晕机者，考虑前喝上一杯加山西陈醋的温水，会温馨许久。

11、缓解疲劳—旅程疲惫时，在洗脸水中略天赋加点山西陈醋，能使皮肤亮润，肌肉放松，消疲缓解疲劳。

12、活血—用棉絮蘸山西陈醋堵住鼻腔，可止鼻血。

13、防流感—“流感”病发时节。屋子用醋薰一薰，可使室内消毒，预防流感;用山西陈醋放盐泡服，还可止吐治腹泻。

14、治关节炎—用山西陈醋、麸皮、铁沙按一定的占比在翻拌后装进沙布带中，用烘热的新砖放到沙布携带烫熨伤处或相关穴道，可治疗关节炎、骨质增生等。

15、治腮腺炎—用山西陈醋添加石灰粉少量调均匀涂伤处，能冶疗腮腺炎。

16、治皮炎—用山西陈醋一日三次涂伤处，医治神经性皮炎。

17、消肿—磕伤积血肿胀(未破未伤骨筋)用湿热的山西陈醋涂伤处一日三次消肿散瘀。