肉类食品分成很多种多样，有生猪肉、牛羊肉、鸡脯肉、牛肉等，可是每个肉都是有肥肉和猪瘦肉之分，肥肉的化学纤维较为少，可是脂肪率高，人体脂肪超出指标值就通称为肥肉，可是多吃肥肉对身体不好，能够导致高血脂，并且还会继续减少心脏頻率，引起心脏病症，因此 在生活起居时要少吃肥肉，挑选一种健康的生活方法。

肥肉是一些地区针对白肉的叫法，另外也是药理学上对肌肉纤维细致、脂肪率较低、人体脂肪中不饱和脂肪成分较高的肉类食品的叫法，能减少心脑血管病症的患病率，缓解癌症的威协。也是生活起居中的一种菜肴。与尖肉相对性应，是我们生活起居中最普遍的肉类食品之一。

肥肉能够包含飞禽(鸡、鸭、鹅、野兔等)、鱼、脊椎动物、爬行动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(杜蛎、海蛎子)等。尽管三文鱼、煮开的虾蟹等全是鲜红色，也不可以算为尖肉。烹制好後的食材的色调不可以做为分辨是不是为尖肉或肥肉的标准，如生猪肉虽在烹制时变成乳白色，也依然是尖肉。

肥肉是一个药理学上的词，理论上就是指肌肉纤维细致,脂肪率较低,人体脂肪中不饱和脂肪成分较高的肉类食品。肥肉能够包含飞禽(鸡、鸭、鹅、野兔等)、鱼、脊椎动物、爬行动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(杜蛎、海蛎子)等。尽管三文鱼、煮开的虾蟹等全是鲜红色，也不可以算为尖肉。 烹制好後的食材的色调不可以做为分辨是不是为尖肉或肥肉的标准，如生猪肉虽在烹制时变成乳白色，也依然是尖肉(在国外遮天盖地的广告宣传称其为肥肉，仅是一种品牌推广技巧罢了)。