青豌豆炒腊肠是一种用青豌豆与香肠相互制做而成的食材，也是一种营养丰富、美味可口的食材，因而遭受了很多人的热烈欢迎。青豌豆炒腊肠的做法并不会太难，也拥有 许多 的融入群体，但也并并不一定的人全是能吃青豌豆炒腊肠的。下边，就为大伙儿介绍一下青豌豆炒腊肠的做法及其忌宜群体！

一、青豌豆炒腊肠的做法

青豌豆炒腊肠的原材料：青豌豆、香肠

青豌豆炒腊肠的调料：食用油、蒜、盐、鸡精

青豌豆炒腊肠的做法：

1、青豌豆和香肠

2、青豌豆先剥掉两边的老筋，清洗，放进沸水中煮一下下，捞起来放进凉水中预留

3、青豌豆捞起来，腊肠切成片

4、锅热放点油放进腊肠煸炒两下，腊肠全透明翻卷起锅

5、锅热加点油放蒜茸进行爆香再放进青豌豆，加盐、鸡精炒一下

6、再放进腊肠合炒，起锅

7、起锅装碟，用西蓝花和红甜椒装饰设计下。

二、适用范围

一般群体均可食;

均衡营养：

1、腊肠可健脾开胃助食，提高胃口。

2、青豌豆含有不饱和脂肪和大豆磷脂，有维持血管延展性、益脑和避免 脂肪肝产生的功效;

3、青豌豆中含有皂角苷、胰蛋白酶缓聚剂、大豆异黄酮、钼、硒等防癌成份，对前列腺癌、皮肤癌、直肠癌、食道癌等基本上全部的癌症都是有抑制效果。

4、黄豆味甘、性温，入脾、在肠经;具备健脾胃宽中，润肺消水的用途;主冶疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、创伤流血等。

三、特色美食忌讳：

1、少年儿童、孕妇、老人、高脂血症者少食或不食;肝肾功能不全者不宜服用。

2、豆类食品带有一种能致甲状腺肿大的因素，可促进甲状腺素偏高排出来身体之外，非常容易使身体甲状腺素偏高欠缺而造成 身体甲状腺囊肿容积扩大。少年儿童处在发肓阶段更非常容易被害，故豆类食品，尤其是未煮透的豆类食品不适合常吃。