花蛤是一种大家喜欢吃的特色美食，并且历经科学研究以后，花蛤的做法有很多种多样。以便培养一种健康的生活习惯性，很多人喜爱把花蛤购到家中，自身开展制做。自己制作的花蛤能够依据亲人的口感开展挑选不一样的调料，并且经济实惠，健康卫生。可是花蛤哪儿不能吃呢？

花蛤里边的灰黑色是屎吗

花蛤里边的灰黑色一部分是肠腺和海泥，要是花甲吐沙干净了就可以吃的，灰黑色一部分不一定要去除。

肠腺里尽管有花蛤服用完未彻底消化吸收的食材，也是有一些新陈代谢废弃物，但花蛤日常生活在近海深海，吃的蜉蝣藻类植物和小量浮游动物，饮食搭配较为干净，因此 吃完也没有什么关联。

而海泥得话，花蛤是多少都是有一些残余，吃下去对人体也没害。如果在沒有煮开以前砸开壳清理花蛤得话，海泥会被清理的很干净，可是等着你入锅的情况下，这种壳遇热以后又会再次合闭，就没那麼进味，并且吃起來很不便。

因此 需不需要去除灰黑色一部分全看本人了，如果不嫌不便能够去除掉，嫌不便的要是让花甲吐沙干净就可以了，烹制出去既不影响口味都不影响身心健康。

特别提示：建议在下午的情况下选购花蛤，这时候的花蛤早已在海货档养了大半天了，细沙也就沒有那么多，并且海货档用的是海水晶养，因此 沒有那麼快死，并且花蛤非常容易把细沙吐出。

花蛤哪些一部分不能吃

花蛤的身体构造非常简单，除开机壳不能吃，内脏器官里的碎石子不能吃以外，别的都能吃。所以说，吃花蛤最重要的是，把花蛤机壳清理干净和吐干净碎石子，要是保证这个方面，随意烹制花蛤都很美味。

花蛤的强烈推荐作法

辣炒花甲

原材料：花蛤1斤，八角1个，麻椒十几粒，干红辣椒(小指天椒也行)3个，姜3片，小香葱2-3根，蒜1瓣，香莱少量，豆瓣酱1勺，白砂糖1勺，米酒1勺。

作法：

1、花蛤买来后用盐油小水泡一会儿，吐净细沙后清洗。

2、锅中烧开水，入花蛤焯至张口快速捞起来，控干水份备用。

3、小香葱、干红辣椒、香莱切条，大蒜瓣拍扁，八角分离撕成一小块。郫县豆瓣酱、白砂糖、米酒混和搅拌备用。

4、热锅凉油，文火，入麻椒八角生姜片大蒜瓣，煸香后入式小香葱段、干红辣椒。

5、转火灾，入花蛤迅速煸炒两下，倒进调准的郫县豆瓣酱 米酒 白砂糖，煸炒匀称后就可以熄火，撒上香莱段，用余热回收翻匀。

口感花甲粉丝

原材料：花蛤300克，粉絲50克，金针蘑100克，小米辣20克，蒜头20克，姜片10克，大葱10克，米酒20克，生抽酱油30克，香油20克。

作法：

1、花蛤放进水里，添加适量的盐和油，㓎泡1钟头以上让花蛤吐干净碎石子随后在自来水龙头下清洗干净。

2、粉絲放进凉水中泡开，由于后边粉絲也有水焯，因此 不能用开水，要不然会粉絲溶化沒有嚼劲。

3、生生姜切成片随后切条，小米辣切段儿，金针蘑去头，大葱切条，蒜头切末。

4、热锅冷油放进姜片、蒜泥和小米辣炒出香味，放进花蛤和米酒煸炒至花蛤张口。

5、放进适当的沸水，随后添加生抽酱油和香油煸炒匀称进味。

6、放进金针蘑和粉絲用筷子搅拌均匀让金针蘑和粉絲充足消化吸收料汁，盖上低火焖煮3分鐘上下，最终撒上葱段起锅。