坚信针对白木耳大伙儿也不生疏，它是一道较为普遍的食材，常常用于煲汤，也会在制做各种各样菜式的情况下作为火锅配菜应用。自然，白木耳也是能够当做主要材料，制成很多种多样作用食材的，例如花生仁炒银耳、辣炒银耳、丝袜高跟鞋炒银耳等。这三道菜，均是较为非常容易入门的家常小炒。下边就为大伙儿详解这几个菜的做法。

1、花生仁炒银耳

原材料：发制白木耳100g、花生米50g、丝瓜100g、油、盐、葱、姜、白砂糖、鸡精、白胡椒粉、芝麻油。

白木耳自来水提早泡发，清洗后掰成小朵预留。

丝瓜削皮清洗切割成小条，葱切条，姜切条。

炒菜锅倒进植物油，冷油入锅放进花生仁，用文火渐渐地炒出香味后捞起来。

底锅留油下葱段姜片炒出香味后放进白木耳煸炒一会，放进丝瓜煸炒。

加入盐、白砂糖、胡椒面煸炒煸炒，淋入少量芝麻油煸炒匀称就可以。

2、辣炒银耳

原材料：白木耳200g、指天椒100g、食用盐、食用调和油、花椒面5g。

银耳泡发好后摘洗干净，掰成小朵预留；青椒洗好储备用；青椒切割成一小块，葱切条、姜切条。

锅中放进油烧开，放入葱段、姜片、朝天椒，进行爆香，炒成甜味，放进白木耳，再次火灾煸炒。

放进盐、花椒粉，炒匀称，全部调味料都煸炒匀称后，就可以起锅。

3、丝袜高跟鞋炒银耳

原材料：白木耳400克、辣椒一个、丝袜高跟鞋100克、葱末20克、小辣椒4个、米酒、生抽、芡粉、郫县豆瓣酱、食用油、五香粉、味精。

将白木耳侵泡5钟头，泡开好的白木耳清洗，用剪子剪去根处的淡黄色硬块，用力将白木耳掰成一小块。

辣椒切割成丝，生猪肉切割成丝，葱切细末,小辣椒切割成小段。

猪里脊肉切成细丝，用米酒，生抽和木薯淀粉抓拌匀称后腌至10分钟。

炒菜锅中倒进油，待8成热时，倒进丝袜高跟鞋炒至脱生后捞起来。

锅中再添加少量油，倒进辣椒酱和葱丝爆锅出辣椒油；放进白木耳煸炒2分鐘后，放进辣椒丝煸炒。

将炒好的丝袜高跟鞋倒进锅中煸炒两下就可以，调料，放进五香粉，少量食盐迅速煸炒；起锅前淋入芡粉，味精就可以起锅。