广元市坐落于四川北边地域，是一个较为著名的大城市，也拥有非常丰富的美食文化。在广元市地域，可以品味到各种特色美食，例如女王蒸凉皮、剑门豆腐宴、核桃仁脆玉米饼、曾家十大碗、酸菜豆腐、火烤馒头等，全是较为火爆的。那麼，这种广元市特点食材都有哪些特性呢?下边将为大伙儿开展详尽的详细介绍。

女王蒸凉皮又叫“夫妇米凉皮”，这类蒸凉皮采用上等稻米为原材料，耐嚼、可口，食用方法多种多样，最一般的食用方法是：碗内放凉皮，添加生抽、米醋、朝天椒、辣椒油、芝麻油、白砂糖、花椒粉儿、蒜末等调味品，拌和后有酸、甜、麻、辣、香五味，川味十足。广元市街头巷尾有很多小商店都会卖米凉皮，各家乡的味道略有不同，你问我们哪家做的最好是，我们会抠抠脑袋，说“仿佛都类似样”。

剑门豆腐宴

剑门关有高品质的大豆和与众不同的水体，生产的水豆腐独具特色，选用炒、炸、熘、烧、炖、蒸、氽、拌凉菜等烹饪方法，可制做出上千种菜式，知名的有棱角水豆腐、怀孕水豆腐、熊掌豆腐、菊花豆腐、麻辣豆腐等。剑门水豆腐有悠久的历史，不但色香味俱全出众，并且文化艺术成分极高，听说其制做与发展趋势和三国蜀汉息息相关，基本上单菜都是有一个有关三国的经典传奇故事。

广元市核桃仁因个大皮薄，子粒圆润，颜色浓淡适当，香气浓厚爽口，非常容易取仁，出仁率高而得名，核桃饼采用上等核桃肉，再加适当的白芝麻碾成浆状，在发醇表面涂上朝天椒、食用盐制成饼形，放进炉中烧熟即成。若擀成片状烤制，称之为“薄脆”。广元市核桃饼酥脆酥香、颜色金黄色、十分爽口。

曾家十大碗

十大碗是曾家民俗红白事的宴席，以其有十碗主餐而而出名。它起源于清朝，一般要用猪、鸡、鸭、鱼和自产自销的蔬菜水果瓜果蔬菜为原材料，烹调成丰厚而质朴性价比高的菜式。摆席的菜式以蒸扣主导，习惯性称之为“三蒸九扣”或“十大碗”。之后在其中的很多菜被一些大城市餐饮店消化吸收消化吸收变成大家四川菜，如：清蒸的汤饺、攒丝汤饺、作扣肉、扣鸡、甜烧白、咸烧白、夹沙肉、小酥肉、清蒸肘子等。

它是川北地域乡村家家户户都做，惹人爱吃的一种水豆腐。作法非常简单，便是再用传统式的做豆腐方式时，用本地人独有的泡菜和酸水来个制水豆腐。抑制成型后鲜嫩的水豆腐里边夹着泡菜叶，闻着有点儿酸，可吃起來味儿很非常好。在旺苍许许多多的餐饮店、快餐店基本上都是有酸菜豆腐卖。本地大家说常常吃酸菜豆腐还能够防癌。

火烤馒头

将玉米面粉用开水搓揉结团擀饼，随后将水豆豉或给油盐的水豆腐或酸菜包在中间擀成饼形，在锅里将饼双面及边沿风干，放进炉子中煮熟，吃起來松脆香滑，口味与众不同，本地普通百姓就爱这一味儿。