每一个地域都是有自身的特点食材，因为每个地域爱好的口感不一样，因此 特点食材的味儿都不同样。兰州拉面是知名的一种特色美食，这类特色小吃正由于有自身的专享调料因此 它的味儿也是独一无二的，因而更受大家的热烈欢迎。兰州拉面的汤菜有与众不同的调料，下边来实际掌握兰州拉面煲汤的调料。

茶树菇骨头汤 功能：排脂，清肠胃，有减肥功效。 原材料：茶树菇50克(茶树菇干，南货店，大型商场均有销售)，切割成小段，略清洗就可以(不必泡)。猪排骨200克，切割成一小块，削皮大枣10枚，小枣一枚，生姜片一片。 作法：与上同，也是待锅中水烧开，将全部原材料放进沸水，火灾15分鐘，再低火30分钟就可以。 提醒：不吃肉的，猪排骨没放也可。由于有菇，因此 汤也非常鲜美 高丽参鸽子汤 先用温火吧高丽参煲3到4个小时,随后把幼鸽放进煲里煲1个小时,随后再下调味品,就可以了 党参猪心汤 将猪腰1个，党参、川芎各25克，放水煎汤，临睡前食猪腰饮汤，能冶疗胆虚容易出汗失眠。 百合花鹌鹑汤 原材料：食材：鹌鹑两至四只，胡萝卜500克药品：百合花四钱，小枣六枚 熬汤方式：鹌鹑托鸡鸭鹅档代切清洗，去肠杂;胡萝卜削皮清洗切件，加百合花、小枣，加水五碗，煲三小时。

兰州拉面之莲子猪肚汤

材料准备：

猪小肚 300 克 莲籽 100 克 米酒 2 杯盖 姜片片状 2 片 盐 味精 葱末

作法：

1、猪小肚清洗，沸水氽熟，切割成两指宽的段儿。

2、将猪小肚、莲籽生、姜片状下锅，添加冷水。

3、汤沸后，添加 2 杯盖米酒，火灾改文火再次焖煮(倘若用焖烧锅，文火 10分钟后，将内锅放进外锅盖上焖熟)

4、1 个钟头上下，猪小肚焖熟煲烂，放盐、味精，撒上葱段就可起锅。

特性：汤浓味美，营养丰富。

常见问题：

1、煲猪肚汤所需時间较长，因而建议应用焖烧锅，节省液化气。

2、姜片和米酒是必需的，可祛除猪小肚自身的味儿，更能够使汤味美味。

3、莲籽最好是采用新鮮的，若是莲籽干，要充足聚氨酯发泡再用