因为我国很多人的自然环境全是出自于陆上，因而导致海货的价钱在销售市场上一直持续上升，好像虾蟹这种广火爆的海鲜产品价钱一样价格昂贵。即便是在家做饭的高手在应对虾蟹的情况下也会不知道怎么办，因为沒有经常的烹制过虾蟹相关的菜肴，导致每一次做虾蟹的情况下单纯性的碰运气，有时出错导致消耗。下边便是一些大龙虾蟹的做法。

油闷大虾的作法

新鮮草虾，剪去须、爪、嘴，以齐整美观大方，通道便捷。

从背部裁开，至尾部，挑去黑条。大枝不必正中间，偏一点为宜，以防毁坏黑条。

清理干净，控净水份预留。葱姜切细（约1:3），小香葱切条。

锅中多下油，烧至约6、7成热，资金投入大龙虾，快速翻过来，发红卡仕达酱即捞起来。

锅中留少量油，下葱姜炒出香味，低火，下番茄沙司（约3小勺），或削皮剁碎的番茄（要是约3小勺的量），炒成辣椒油。

资金投入大龙虾，沿锅边烹入少量米酒、生抽酱油（不可以是深棕色生抽），洒入约3小勺白砂糖，以炒锅推压两下虾脑，挤压红汁，火灾炒匀，倒进约小半碗温开水，大火烧开，文火盖闷。

约1、2分鐘后，打开表盖，资金投入葱段，放盐调料，大火收汁，约20来秒，见料汁缩紧、光亮、色调变深时，就可以起锅。

炒螃蟹的做法

把大闸蟹水冲，活的我害怕立即切，自来水过一下。

在锅中放水烧开，放进大闸蟹，色调发红了就捞出来，待凉后掀开大闸蟹，壳除掉，随后把大闸蟹切割成两截。

大闸蟹扒好以后，用小麦面粉把大闸蟹裹一下。

火灾出锅，下油，油烧后将切完的蒜头姜、姜、朝天椒倒进油爆，天赋加点酱油，随后将大闸蟹倒进锅中，炒个两三分钟（大闸蟹早已是煮过的了，因此 无需炒好长时间），添加酱油（酱油天赋加点水掺着）、盐、糖，调到文火，等它炒糖色就好了。

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法

虾开背，去肠，倒少量米酒和生抽酱油腌渍三十分钟。

腌渍虾时我们来解决蒜头，蒜头剥掉、去表皮，切割成蒜末；出锅加点油，三成热就可以放进三分之二的蒜末，文火煸出香气，略掉色立刻熄火，倒进剩余的三分之一蒜末和少量盐，翻拌。

龙口粉丝泡软，放到菜盘上内搭。

在粉絲上边放上大龙虾，虾仁上匀称铺一层蒜末。将腌渍虾仁的米酒及生抽酱油浇上来，下锅蒸8分鐘。

最终起锅时洒上葱段，起锅烧点滚油一浇，味可匹敌餐馆的蒜蓉蒸大虾就成功了。