鸭铁架子熬白菜这道菜式之中所蕴涵的一些营养成分是比较丰富的，如果自身摄取得话就可以对自身的人体做到一个十分好的滋补养生实际效果，所以说当觉得到自身人体处于亚健康的情况下就可以试着着应用这类方式来开展健康养生的，尤其是在冬季的情况下就可以喝一些鸭汤的，有非常好的养胃实际效果。

1、生猪肉清洗，切割成二块。藕清洗，去皮切成每段。平菇自来水侵泡，择净。干笋、大枣、莲籽清洗备用。

2、火锅里加冷水4000克，置灶火上，将鸭框架、生猪肉、藕、平菇、干笋、虾皮、葱、姜、米酒、糖另外放进火锅，待汤开后，再用微火煮1钟头。再放精盐、板栗、莲籽、大枣煮1钟头就可以出锅。上菜时添加鸡精。

将鹅肉清洗切割成块，鸭肫割开除掉皮和脏物，清洗切割成4块，生姜拍破备用。

火锅置灶火上，放入动物油烧开，放进鸭块，肝，葱根，生姜，油爆5分鐘，待鸭块成橙黄色时，烹入白酒，放进精盐后用勺促进，煸炒5分鐘，出锅盛入石锅内。

砂罐置微火上，放进冷水750克，清炖3钟头，随后放鸡精起罐即成。[1]

鸭：鹅肉中的油酸溶点低，便于消化吸收。所含B族维生素和维他命e较别的肉类食品多，能合理抵御脚气病，神经炎和多种多样发炎，还能延缓衰老。鹅肉中带有比较丰富多彩的维生素b3，它是组成人体内二种关键辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效。

鹅肉性寒性，寒性，味甘，咸，主大补虚损。滋五脏之阴，清虚损之热，补血补气行水，健脾养胃生津止渴，止咳化痰自惊，消田螺积。一般人都合适服用，特别是在内火旺、容易上火、孱弱、食滞、便秘、水肿、心脏病、癌症病人和放化疗、放疗后的患者宜食。

鸭肫：鸭肫(鸭胃)的关键营养元素有碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪、维生素b3、维C、维他命e和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物。鸭肫含铁成分较丰富多彩，女士能够适度多服用一些。中医学觉得，鸭肫茯苓功效甘咸平，有健胃消食之效。[5]

鸡肝：蛋白质食物是存储养分和祛毒的关键人体器官，带有丰富多彩的营养元素，具备营养健康作用，是最理想化的补血补气上品之一。小动物肝中维他命a的成分远远地超出奶、蛋、肉、鱼等食品，具备保持一切正常生长发育和生殖功能的功效。能保护视力，保持视力标准，避免 眼干眼涩、疲惫;能保持身心健康的皮肤颜色，对皮肤的健体具备关键的实际意义。

常常食用动物肝还能补充维他命b2，这对补充机体关键的辅酶，进行机体对一些有害成份的去毒有关键功效。肝中还具备一般肉类食品食品没有的维C和营养元素硒，能提高身体的免疫反应，抗氧化性，延缓衰老，并能抑止肿瘤体细胞的造成。