粉蒸肉是遭受每个年龄层都喜爱的一种家常菜肴，另外粉蒸肉与别的的大菜较为起來，做法是比较简单的，由于在制做粉蒸肉以前要是将专业制做粉蒸肉的粉蒸粉选购回家了就可以制做出粉蒸肉。在制做粉蒸肉的情况下还要紧紧把握制做流程，才可以制做出遭受家庭主要成员喜欢吃的粉蒸肉。

1、粉蒸肉蒸多久

有关粉蒸肉蒸的時间,一般是火灾蒸开,低火蒸15分鐘(依据量调整时间)上下,再转文火蒸约1.5钟头(按量而灵便调节)。一般蒸牛肉要比猪、牛肉時间略微长一点,所蒸的肉要先放纯粮酒、醋(白米醋也行)白砂糖、花椒面、胡椒面、少量植物油、盐、少量生抽酱油、蒸肉粉等(拌料按自身喜爱加上)腌渍1-2钟头,再下锅里蒸。

2、粉蒸肉的选料

2.1、生猪肉

假如粉蒸肉用的是生猪肉那就需要挑选五花肉,五花肉胖瘦两色,假如仅有猪瘦肉吃起來就老气,白肉又太腻,因此 要挑选胖瘦两色的五花肉,美味不油腻。

2.2、猪排骨

猪排骨要挑选猪小排,猪小排含的肉比较多,更为具备口味。

3、蒸肉粉如何做粉蒸肉

3.1、原材料

五花肉、蒸肉米粉、地瓜、江米酒、米酒、花椒面、辣椒面、郫县豆瓣酱、盐、生抽、姜片、香莱。

3.2、作法

3.2.1、五花肉清洗,皮治干净、切成片。

3.2.2、添加除香莱外的各种各样调味品腌渍半小时以上。

3.2.3、撒蒸肉米粉,捏实,裹匀再次腌渍。

3.2.4、肉铺器皿底端,表面铺地瓜,压力锅上汽汽车后45分鐘。

3.2.5、脱模,撒香莱装点。

3.3、小贴士

3.3.1、粉蒸肉最好用瘦一点的五花肉,既不油腻感又不容易柴。而且肉最好是带著皮一起蒸哈。

3.3.2、去除醪糟汁外还可以放一点水豆腐奶水调料。

3.3.3、腌渍時间久一点不但能够 进味,另外也做到让米糊消化吸收一部分水份有利于煮熟。

3.3.4、米糊能够 自己做,我不想很,买来制成品,最好是买那类颗粒物粗的,也是有甜味的卖,可是俺妈不要吃辣椒因此 就用了五香气,但是我加了一点辣椒面进来她们也没吃出去。

3.3.5、铺底可以用冬瓜,山芋或是马铃薯等替代哦。