酒在我们的日常生活之中是不能缺乏的一种健康饮品，由于与喝饮料汽水不一样，饮酒确实会对身心健康有一定的益处，只不过是必要条件便是不可以喝的过多。日常生活之中，酒的分类還是许多 的，例如有近视度数较为高的酒，也是有近视度数较为低的酒，包含红葡萄酒这些。那麼问题来啦，乙醇酒和纯粮酒的差别是啥?

酿制加工工艺不一样

谷物酒和酒精酒的酿造加工工艺拥有 非常大的不一样，下边简易的给大伙说一下谷物酒和酒精酒酿造加工工艺的差别。

血压纯粮酒

纯粮酒的酿造加工工艺很繁杂，最先是原材料挑选，制酒的原材料一般有：高粱米、麦子、苞米、稻米、小米这些。原材料挑选是十分注重的，例如：酿造酱香型白酒就需要用贵州省茅台镇当地的红缨字糯高粱米才行，其他高粱米不好。

原材料选定后就需要开展酿造了，酿造的工艺流程很繁杂，要蒸粮、摊凉、加曲、发醇、斟酒这些。不一样的纯粮酒酿造周期时间各有不同，但基本必须三个月上下，像酱香型白酒则要一年。

酿出去的新酒是不可以立即拿来出售的，也要储放一段時间才可以登场出售。也就是一瓶酒从原材料挑选刚开始到原厂出售，需要亲身经历繁杂的工艺流程及其长期的储放。

血液乙醇酒

乙醇酒的酿造工艺流程就非常简单了，好一点的店家会用甘薯、甘蔗糖蜜等原材料，经液态发酵、水蒸气蒸馏成食用酒精，随后串香，调香，勾调变成乙醇酒。

差一点的店家会立即去酒精厂买几吨乙醇回家，随后放水、加香辛料开展勾调，几日就能勾好一批乙醇酒拿来卖了。

乙醇酒没有什么加工工艺好谈，基本上便是拿乙醇、放水、加香辛料一勾调就出来。都不受時间、室内空间的限定，随意找个地区就能开展了。