淮山药在中医药学上还有一个尤其诗意的名字称为山药，而且是要做为一种能够食药同源双用的中草药材，也是在大家的饭桌上常常看到的食材。而在制做淮山药的全过程中，最关键的做法便是炖山药，蒸山药和炒山药。蒸山药的情况下要是没有即将彻底煮熟得话，会吃起來会出现麻木口味，因此淮山药大约多长时间才可以彻底煮熟?

蒸山药需要多久

蒸山药的時间实际上无需好长时间，一般15-20分钟上下就熟透。如果是用压力锅蒸得话要是10分钟上下，此外，提示，蒸山药的時间还与淮山药的块状、薄厚是否相关，假如切得薄得话用的時间就少，如果是一成条蒸得话就需要长一点的時间。

作法：在盘子中，倒进适当的生抽酱油。倒进适当的香油。调均匀成蘸汁。将淮山药清理干净。放到砧板上切割成段。然后，将切完的淮山药放进炒锅中。随后，盖上盖，上锅蒸至15—20分钟。最终，打开表盖、取下。装进盘里，去皮就可以美美哒地享受了。

蜜汁蒸山药

作法：大枣泡发，切条。将山药去皮清洗，切割成2mm的片状，用摸具切出来花瓣样。淮山药正中间挖地洞，塞进大枣丝，放进盘里，加入纯蜂蜜、桂花糖。炒锅中放进水，将盛淮山药的菜盘放进锅中，蒸15分鐘就可以。冷冻后口感更优。

香肠蒸山药

作法：山药去皮切片，用清小水泡着，避免空气氧化。腊肠切斜片。将淮山药铺在瓷碗 在将腊肠片如荷花一般一层一层的叠起来。上炒锅蒸四十分钟上下 直到淮山药软烂。

素蒸山药

原材料：淮山药。

作法：将细花山药清洗，切条、切片随便。放到压力锅中，从开始冒烟起，压15分鐘。端出来沾上白砂糖吃就可以。

大枣蒸山药

原材料：淮山药、大枣、白砂糖

作法：将淮山药清洗削掉表皮，切割成滚刀块盛入碗中，撒上白砂糖和大枣，预留。大火烧开炒锅，放进盛满红枣山药的海碗，盖盖儿煮制20分钟上下，直到淮山药完善就可以。

枸杞子淮山药

原材料：淮山药、枸杞子、老冰糖、白米醋

作法：淮山药清洗表层细沙，削掉表皮，再放进凉水中侵泡一会儿，使其表层粘液尽可能稀释液。枸杞子用冷水清洗干净，再放进温开水中侵泡至彻底进行。将淮山药切割成6cm长、1cm厚为的小条。锅中放进适当开水，火灾烧滚后将淮山药小条和枸杞子放进汆煮3分鐘，再取下放进凉水中充足洗澡，接着控干水份备用。锅中保存少量汆煮山药的开水，再放进老冰糖用文火渐渐地煮所有溶化，随后加入白米醋，将料汁稍微收稠，做成甜酸汁。