尽管在日常生活之中大伙儿对地瓜十分了解，也常常会吃一些地瓜，实际上地瓜的茎也是一种十分美味的食物，地瓜茎带有丰富多彩的维他命C、钙、铁等营养元素，吃红薯茎对身心健康有很多的益处，在夏季的情况下是地瓜茎最细嫩的情况下，也是地瓜茎最美味的情况下，而且地瓜茎的作法也比较简单。

作法一

食物

主要材料

地瓜茎300g、辣椒2根、葱2根、姜2片、蒜3个

流程

地瓜茎掐去头，便会有一层塑料薄膜，撕下那层塑料薄膜。再去撕下叶的那头，那样两侧撕一下，一根地瓜茎类似就撕干净了，即使撕不干净都不太影响。清洗切条。青椒切丝。葱切条，姜切条，蒜拍扁。热锅凉油，把葱蒜倒入。倒进地瓜茎煸炒一会儿。倒进适当盐。倒进适当五香粉。倒进辣椒煸炒一会儿。起锅前面少量鸡精就可以。

作法二

食物：

红薯茎 适当、猪瘦肉 250g、大蒜 适当、油 适当、盐 适当、味精 适当、醋 适当、米酒 适当

制做流程：

流程一：将大蒜炒出香味。

锅洗干净，弄干后倒进适度的油，随后将准备好的大蒜倒进锅中，用汤勺将大蒜往返煸炒起来，用文火就可以了。

流程二：腌渍肉。

这一在炒出香味大蒜前就需要准备好，将猪瘦肉切一片，薄薄，随后放进一些木薯淀粉、盐和味精，然后再放进一些醋和米酒来调一下味儿。

流程三：炒瘦肉。

大蒜炒出香味的情况下就将腌渍好的肉放进锅中，随后用汤勺往返煸炒，用文火就可以了，不必让肉焦了。炒出类似的情况下就将肉捞到碗里预留。

流程四：炒地瓜茎。

先将红薯茎切割成一条一条的，随后和大蒜一起倒进刚刚的锅中之中，随后用汤勺往返煸炒，由于红薯茎没什么水份，因此能够倒进一些水来协助红薯茎炒过。

流程五：倒进猪瘦肉。

直到红薯茎炒得类似的情况下就可以将刚刚炒好的猪瘦肉倒进锅中，随后一起煸炒起来，匀称地各分部在一起。能够适度天赋加点水，让肉和红薯茎能够快点儿熟的另外也不易发硬。

流程六：调料道。

炒大约5分鐘后就类似熟透，随后放进适度的盐和味精就可以出锅了，还可以在此刻放进适度的醋和米酒来调一下味儿。