黄瓜在日常生活中是很常见的蔬菜，一切正常状况下黄瓜并并不是苦的，并且吃黄瓜对人身心健康的益处是许多 的，吃黄瓜具备养颜美容的功效，可是有的人吃黄瓜黄瓜确是有苦味的，一般状况下黄瓜有苦味的原因是许多 的，但是黄瓜有苦味的毒副作用是非常大的，因而黄瓜有苦味最好是就不必吃完，吃完是会影响身心健康的。

黄瓜苦的能吃吗?

苦的黄瓜是不能吃的，吃它有健康风险。吃完以后可能会造成人体出現不适感。苦黄瓜之中含微生物内毒素，它根据高溫也难以融解。

一切正常的黄瓜味儿不苦，服用后对人体有利，但苦涩味黄瓜服用后存有中毒了的风险性。碱糖甙黄酮是一种有毒物质，它的毒副作用不逊于毒药，即便根据高溫也无法被毁坏融解。而苦黄瓜中就带有碱糖甙黄酮。

碱糖甙黄酮，加温后也难以除去，服用后，可能会在三十分钟至数钟头里会出現食物中毒症状。中毒了比较轻的是会出現口干舌燥、头晕目眩、恶心想吐、困乏、总想睡觉，比较严重得话会呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带浓血乃至威协性命。因此 ，由此可见这苦黄瓜的毒副作用之大，因此 可千万别不舍得丢掉这毒黄瓜。

黄瓜如何选择

按类型选择

普遍的黄瓜是线黄瓜和胖黄瓜。线黄瓜长细，在选购的情况下应选瓜形伸直，尺寸适度的，表层无皱，嫩白圆润，色调是翠绿色的为好。

胖黄瓜相对性较短，两边大概大小一致，选购时要选择沁色新鮮，尺寸适度，表层有细皱，并附带一层乳白色绒状物质，没外伤员为宜。

看外形

好的黄瓜，最先应当大小匀称，不必挑选瓜形不周正、有凸起的黄瓜。如瓜条均匀、瓜身黑毛茸毛详细，表明瓜嫩而新鮮。不必买大肚瓜，肚大的籽多。

钩状瓜难去皮，即便划算也不可取。随后，摸下黄瓜的表皮，挑表皮鲜嫩些的，不必太粗了，要不然黄瓜很可能已老，有一颗颗的種子。

用力捏

选择的情况下用力捏一下，觉得牢固的是新鮮黄瓜，若是软塌的，便是置放时间长了。也要留意太硬的不可以买，这类黄瓜可能是苦的。

看沁色

购买黄瓜应挑选颜色细嫩翠绿、牢固和明亮，沁色为葱绿或浅绿色者，瓜瓤顶部较为圆润，无松垮感为宜。若沁色发黄或西瓜皮干皱、或瓜体肿胀且部分有黑斑和凹痕，则该瓜过熟而不可以服用。

一般来说，假如丝瓜皮的色调偏暗，不翠绿且较粗便是年纪大了。一堆黄瓜之中，老黄瓜的色调非常浅灰色一些，还会继续有点发灰，沒有光泽度，而嫩的黄瓜则恰好反过来，带著夏初的翠绿色，菱角不足硬实，非常容易损坏，外皮还很有光泽度。