平常看到的冬瓜块头都较为大，实际上也有一种小南瓜，不但外型娇小玲珑，口味也是一绝。小南瓜能够 制成许多 饭食，在其中小南瓜炒肉最受大伙儿热烈欢迎，采用新鮮的小南瓜和生猪肉牛肉牛羊肉等配搭，作出的饭食不但色香味俱全，并且营养丰富，多吃小南瓜能够 清热去火、促进消化、推动消化吸收、健脾养胃健脾胃等。

关键使用价值

营养成分

核甘酸：冬瓜含糖量是一种非特异性免疫增强剂，能提升机体免疫功能，推动细胞因子转化成，根据活性补体等方式对人体免疫系统充分发挥各个方面的调整作用。

类胡萝卜素：冬瓜中丰富多彩的类胡萝卜素在机体内可转换成具备关键生理作用的维生素D，进而对上皮细胞组织的生长发育分裂、保持一切正常视觉效果、推动骨骼的生长发育具备关键生理作用。

阿拉伯胶：冬瓜中的阿拉伯胶能调整胃内食材的消化吸收速度，使糖原消化吸收缓减，可溶甲基纤维素能延迟胃内食材的排尽，控制饭后血糖升高。阿拉伯胶还能和身体不必要的胆固醇融合在一起，使胆固醇消化吸收降低，血胆固醇浓度值降低

小南瓜不但样子娇小玲珑，惹人喜爱，尝起来也是芳香爽口、糯软润化，即使和外边大餐饮店里做的对比也不遑多让。南瓜馅还可以换为枣泥、花生仁、核桃仁等，既能提升嚼劲又能减少糖度。

⑴祛毒：冬瓜内带有维他命和阿拉伯胶，阿拉伯胶有非常好的吸附力，能粘结和清除身体病菌内毒素和别的有害物，如重金属超标中的铅、汞和放射性物质，具有祛毒功效。

⑵维护胃粘膜，促进消化：冬瓜所含阿拉伯胶还能够维护消化道粘膜，免遭不光滑食品刺激性，推动溃疡面痊愈，适合于胃病病人。冬瓜所含成份能推动胆液代谢，提升肠胃肠蠕动，协助食材消化吸收。

⑶清除致癌物：冬瓜能清除致癌物亚硝酸的突然变化功效，有抗癌作用，并能协助肝、肾脏功能的修复，提高肝、肾体细胞的再造工作能力。

作法

1. 肉洗干净切割成块，加酱油一勺，木薯淀粉一茶匙，油耗一勺，盐适量腌渍

2. 小南瓜切割成一小块，蒜头切割成末

3. 锅内加点油，加腌好的肉和蒜头一起炒，30秒后起锅

4. 倒进小南瓜煸炒至出汁后倒进炒好的肉

5. 加适当盐(以本人口感)

6. 再次炒3分鐘起锅摆盘就可以