东瓜是十分非常好的特色美食，营养成分很高，口味也非常非常好，可是东瓜在平常的食用方法有很多类型，例如炒冬瓜，煮东瓜，炖冬瓜这些，可是东瓜较为合适和肉配搭在一起，非常是牛羊肉炖冬瓜，口味会非常的非常好，并且牛羊肉里边的水油融进到东瓜里边会越来越更有营养成分，那东瓜烧牛肉是怎么做的呢？

所需食物

主要材料:牛羊肉1000克，

辅材:东瓜500克，

调味品:小葱10克，姜5克，米酒30克，鸡精5克，盐5克，食用油50克

做法

1.将牛羊肉清洗，切割成一小块，放进开水锅中焯透，捞起来用冷水浸洗，

控去水;东瓜削皮、籽和瓤，清洗，切割成骨牌块。

2.炒菜锅上量火，放进菜籽油烧开，下葱结、生姜(拍破)炸香，下牛肉块略煸，装砂锅中，加适当冷水吞没，放进米酒，置灶火上烧滚，挪到文火上炖至牛羊肉八成烂时，放进东瓜块再次炖至软烂，放盐、鸡精调料即成。

服用注意事项

牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物。其构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及术后、病后调理 的人到补充失血过多和修补组织等层面非常适合。

中医养生觉得:严冬食牛羊肉，有养胃功效，为严冬滋补上品。中医学觉得:牛羊肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛和贫血病久及面黄眼花的人服用。