牛的身上的肉有很多归类，牛内脏器官中就包含牛肝菌，牛肝菌吃起來口味十分非常，坚信大家都喜欢吃，并且这些的牛肉营养使用价值十分高，例如带有丰富多彩的营养元素，特别是在带有丰富多彩的含铁，因此可以輔助医治缺铁性的贫血，此外吃牛肝菌也有护肝清目等功效，下边教大伙儿炒牛肝菌吃的方式。

牛肝菌怎么炒好吃？

牛肝菌是一种美味的动物内脏，动物内脏自身就会有很高的营养成分，何况牛肝菌还十分丰富多彩。可是，很多人买来牛肝菌，却不清楚怎么处理，也是有的仅仅简易地煸炒，并没什么花式。那麼究竟怎么炒牛肝菌呢？下边详细介绍了许多 方式，一起看看吧。

怎么炒牛肝菌

1、作法一

所有蔬菜水果食物清洗，削皮切条如图所示，而牛肝菌最好是是以冰库里拿出来，稍微退冰但是還是很硬的状况下，非常容易就可以切条形如图所示！锅热了之后放进沙拉油，油热了之后放进牛肝菌油爆，先刮平如图所示，低火稍微油炸一会儿，再翻面，所有掉色之后，才刚开始煸炒并添加调味品。大概一共炒5分鐘上下，就先捞出，一旁预留。锅内的余油留有，先放圆葱丝进行爆香，随后添加别的的蔬菜水果一起拌炒，添加适度的盐，大概炒3，4分鐘，随后倒进原来的牛肝菌，一起拌炒，盖上盖子，让它自身焖一会儿，随后开启盖子，炒成牛肝菌烂熟，蔬菜水果一些焦软，尝一尝味儿，加一点儿辣椒面，白胡椒粉调料，就可以摆盘上餐。

2、作法二

将牛肝菌清洗后控干水，切一片预留；四川泡辣椒切割成碎丁预留。炒菜锅里放2一茶匙油，烧开后将切一片的牛肝菌放进爆一下，炒至掉色时加上料酒，添加野山椒丁以及它调味品，爆锅至熟且进味后，用水淀粉勾芡就可以。

3、作法三

将红牛肝菌清洗干净，入开水中轻焯，控干水份；圆葱、尖椒、芹菜均切割成块预留。红牛肝菌沾上木薯淀粉，入热锅中炸至松脆，捞起来沥油、炒菜锅置火上，添加辣椒油烧开，先将圆葱、大蒜炒出香味，再放入红牛肝菌、尖椒、芹菜及调味品迅速拌炒匀称就可以。

4、作法四

牛羊肉清洗切割成厚片，用花刀轻轻地拍松小肉双面；圆葱、尖椒、辣椒清洗造粒，姜清洗切末；往嫩牛肉中放圆葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、水、木薯淀粉，腌渍10分钟；往锅中下油，烧开，放进牛羊肉，用小蜡烛双面煎透，撒上朝天椒，淋入芝麻油摆盘就可以。

5、作法五

牛羊肉清洗后控干水份，切割成片状用松肉锤逐个锤锤随后再切割成小条分为多份，各自用不一样口感的烤肉料腌上，装密封罐放电冰箱里早上拿出来天赋加点淀粉和面粉稍腌一会儿，锅内放小量油烧开后，放入牛柳煎至掉色就可以盛出去撒上点白芝麻和香辣，或是全都不撒就开吃吧

如何，看过上边说的五种作法是否很动心呢？实际上怎么炒牛肝菌并不繁杂，只需要有一些简易的调料，再加适度的熟度和调料，就可以变为一道人间美味。不论是和时令蔬菜油爆還是和野山椒爆锅，又或是是油炸腌渍全是十分非常好的挑选。