菌类中的营养元素是很高的，菌类吃起來口味也是十分美味可口的，菌类在平常的食用方法也是许多 的，能够 炒着吃，能够 煎炸着吃，还能够制成汤菜服用，仅仅不一样的蘑菇种类，作法也是不一样的，大家都了解新鮮菌类的保存期是十分短的，因而有的人以便增加菌类的储存時间，一般是费尽心思了各种各样方式。

菌类能冻吗?

菌类是能够 冻的，但是菌类怕冷不害怕冻，在夏天时很易腐烂或是木制化。因此 ，最好是把菌类置放在荫凉的地区或是立即放进冰箱冷冻，即便是冻住了菌类冰块儿也没有关系，略微解冻开展烹饪，也是美味可口一盘。假如菌类买得过多吃剩，还能够用煎炸成蘑菇干和菌类油，具体方法是：在锅中放进食用油和菌类，文火慢炸，直至菌类缩到了干，随后依据口感放进朝天椒、麻椒、食盐调料，就变成美味可口的菌油，放进罐里，能够 石锅拌饭、炒面、调凉菜，用途多多的。

菌类的吃法

菌类合适烹制成各种各样菜式，特别是在合适与肉类食品配搭，那样菌类中的碳水化合物能够 和肉类食品中的碳水化合物相互之间补充，比独立食的营养成分高些。

菌类的选择方式

大家都知道，天然的的菌类不可以随意乱吃。菌类一定要去靠谱的农贸市场购置，能够 服用的好菌类应当具备下列特点：

1、菌类中不应该带有过多的水份，非常沉的通常被欠佳商人注了水，那样的菌类不但营养成分外流比较严重，还非常不易储存。

2、要认真观察菌类的表层，要构造详细，闻着沒有酸酸的的味儿。

3、不必选购过度完善的菌类，观查菌盖，沒有彻底开启，或者开启后沒有裂开凋落的才算是好菌类。

新鮮菌类的储存方式

新鮮的菌类水分含量达到90%，因而保质期不长。在常温状态只有储存1周上下，草菇等的時间大概仅有1天。要想在家里存储时间长一些，买回去后一定要摊放到报刊上，放到阴凉的地方晾晒。水份少了，微生物菌种自身的可能性便会减少，保质期也足以增加。