沏生鸡蛋也就是冲鸡蛋，是一种既简易又美味可口营养成分的食用方法。自然，因为鸡蛋生吃针对身体是拥有 一定的坏处的，而沏生鸡蛋又非常容易冲不太熟，因此在冲鸡蛋的情况下，需要把握一定的方式跟方法，才可以取得成功的制做出冲鸡蛋来。下边，就为大伙儿详解一下冲鸡蛋的做法及其营养成分！

一、冲鸡蛋流程

1.烧一壶开水。这正中间的時间，把生鸡蛋清理干净。

2.打鸡蛋。水开以后，把生鸡蛋和碗都烫一下。(商场里许多 鸡蛋皮非常薄，刚从电冰箱取下就烫，非常容易烫裂。最好是把生鸡蛋放室内温度下多放一会就不易裂。)把生鸡蛋磕开，倒进碗里，用筷子绞碎鸡蛋黄，跟鸡蛋清结合一下。留意不需要过多拌和。

3.冲蛋。把还烧开着的水立即从茶壶里冲到碗里。茶壶提的高一点，水流出来立即到瓷碗，那样生鸡蛋会熟的匀称。水要适当。冲鸡蛋，也可以冲破身心健康

4.搅拌。放水结束以后，用筷子再搅拌一下汤，促使所有匀称遇热烂熟。随后盖上盖等十多分钟，维持溫度。冲出去的生鸡蛋材质绵软松散，比较好消化吸收。

5.调料。依据自身的喜好，能够添加些食盐、少量芝麻油；或是是添加些白砂糖。老红糖添加后色调改变，有的人讨厌。

二、冲鸡蛋营养

沸水冲蛋，時间断，营养元素损害并不大。因而冲鸡蛋营养，能够参照生蛋类。生鸡蛋含的优质蛋白量超出10%，人体工学需要，消化吸收消化率很高。人体脂肪的成分在10%-15%中间，在其中98%的人体脂肪都会鸡蛋黄中，消化吸收消化率十分高，并且在其中的大豆卵磷脂具备推动脂溶性维他命消化吸收、减少血胆固醇的功效，还具备益脑的作用。鸡蛋黄营养成分比较丰富，基本上全部的矿物都存有鸡蛋黄中如钙磷、铁、锌、硒等；维他命也很齐备，包括少量的维他命C、全部的B族维生素及其丰富多彩的维生素D、D、E、k等脂溶性维他命，具备抗氧化性等作用。如今大家较为担忧的胆固醇也集中化在鸡蛋黄上。可是每日一两个生鸡蛋并不会导致胆固醇的超标准。因此，一般人没有必要因此而避免生鸡蛋，只需要控制量就可以了。

三、做冲鸡蛋的常见问题

1.选购靠谱生产厂家的生鸡蛋，最好历经了表层除菌过的。

2.事前把生鸡蛋机壳清洗干净，用开水烫一下再出壳，而且留意不必让蛋清跟壳触碰。

3.假如对着喝，出現不适感，最好是终止，采用别的方式解决后服用。