豆角这类食物坚信大伙儿并并不是那麼生疏的，在家常菜肴之中会常常的见到这类食物的影子，这类食物是能够用于做出去十分多的特色美食吃的，但是在做以前都应当要留意先将豆角削皮之后再去烹制的，那样的话才能够促使吃起來的情况下味儿越来越更为好的，那麼一般全是需要应用水果刀来削皮的。

作法：

1、豆角清洗，顺长切割成四瓣，再横切面一片。

2、西红柿用热水烫一下，撕下表皮，切割成小块。

3、辣椒切片，蒜头切成片预留。

4、锅内放食用油烧开，放进西红柿片爆锅出汁。

5、放进豆角和辣椒片、大蒜，煸炒。

6、快速时配适当盐、少量鸡精，起锅。

西葫芦饼

原材料：

小麦面粉，生鸡蛋1个，豆角一个半，盐，花椒面，细葱末，蒜末，生抽，

作法：

1、将小麦面粉添加一个鸡蛋，倒进适度的水，

2、将合好的面醒一会，以便劲道，

3、提前准备放进的菜丝：豆角要挑嫩一些的，

4、将西葫芦丝放进面中，加小量水，合成稠状的面和水，

5、将蒜倒成蒜末，添加一点生抽、适当醋、盐，用烧好的麻椒油泼汁预留。

6、摊煎饼时锅内放少量油，让油遍布整个锅内，用文火烙。

豆角卷

原材料：

3个豆角(每一个约1/2磅)，1汤勺植物油，1/8汤匙盐，新鮮黑胡椒粉，1/2蛊司软小羊乳酪，1汤勺新鮮欧芹叶，1/2汤匙柠檬水，2杯西兰花叶，

作法：

1、豆角竖向切成片，每拍剧1/4英尺厚(我没那麼精准了，要是不太厚就可以了)，最表层无需。把切完片的豆角，双面都刷上植物油，撒上少量盐和白胡椒粉。

2、烧烤架或烤锅加热约，把豆角片放进，每面煎4分鐘。原方用的是底锅有突显来像烧烤架一样的锅，我没那高級的锅，就我用摊饼用的，也一样，便是没那一到的烤印罢了。

3、另外把在小羊乳酪，欧芹叶和青柠檬水果汁，用叉子搅一搅，混和好。

4、在煎好的豆角上面放几块西兰花叶，一小片罗勒叶，随后放1/2小勺上下的乳酪化合物，卷起来就好了。

豆角吐司面包

原材料：

3 1/4杯的普通面粉，1/2汤匙盐，1汤匙肉豆蔻粉，2汤匙苏打，1汤匙桂皮粉，1.5-2杯老红糖，1杯蔬菜水果油，4个生鸡蛋，3杯西葫芦丝，

作法：

1、小烤箱到350度

2、把全部颗粒料(融合小麦面粉，盐，肉豆蔻粉，苏打，八角茴香和糖)放到一个海碗里，

3、在另一碗里加点油，蛋，水，豆角和柠檬水，

4、把颗粒料和水料放一块儿，添加西葫芦丝，

5、把2个标准吐司面包烘烤盘或是5个面包烘烤盘，用喷雾器喷一下，或是基础垫层腊纸，防沾。

5、大概烤1钟头，用木签插进管理中心，出去时木签是干净的就好了。