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大闸蟹我们最主要是吃蟹黄，而蟹黄比较多的一般是母蟹，因此我们选择母蟹吃的会比较多，可是公蟹也是一样带有蟹黄的，便是沒有那麼肥嫩，可是营养成分是营养成分的，并且在阴历10月的情况下，服用公蟹是最好是的，此刻公蟹带有数最多的蛋白及其人体脂肪，这个时候是最美味的，而母蟹最好在9月服用。
大闸蟹是公的美味還是母的美味
大闸蟹不论是公蟹還是母蟹，都很好吃，可是不一样時间美味的蟹還是不一样的，由于伴随着時间的增长，公蟹和母蟹的情况是会改变的，都说“九雌十雄”，因而公蟹和母蟹美味的時间不一样。
阴历9月的母蟹更美味。
母蟹在每一年阴历的9月性激素生长发育彻底，子宫卵巢中提前准备了充足多的卵细胞，用于中后期生卵，创造下一代。这时的母蟹蟹肉圆润，肉质地美味，肥嫩，因而母蟹在阴历9月吃更美味。
阴历10月的雄蟹更美味。
每一年阴历10月的情况下，公蟹性激素早已生长发育彻底，而且以便越冬，会勤奋蓄积量蛋白和人体脂肪，因而10月的公蟹蟹黄圆润，入口就化，十分美味。因此公蟹在阴历10月吃更美味。
螃蟹怎么区别公和母
我们都了解，大闸蟹中最美味可口的便是蟹肉和蟹黄了，但是蟹肉仅有母螃蟹有，蟹黄又仅有公螃蟹有，因此实际需看本人爱好。如今目前市面上售卖的阳澄湖大闸蟹相貌基本全是一样的，从表面一点也看不出，可是要是我们认真观察，還是能够 轻轻松松鉴别出去的，要是在选择时记牢以下内容就可以啦：
1、看腹部
公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则正圆形或椭圆型。那样区别螃蟹公母非常简单也最便捷，大家用双眼一看就能分辨。
2、看蟹脚
母螃蟹蟹脚仅有前面两腿上面长有细细毛绒，而公螃蟹则不一样，他们的八条腿上都是有聚集的毛绒。
3、看蟹肉
大闸蟹中有桔红色一颗颗较为硬的是蟹肉，有蟹肉的大闸蟹是母螃蟹，蟹肉是大闸蟹的子宫卵巢和卵子。一般在农历九月前后左右，雌蟹性激素完善，蟹棒更为丰腴。公螃蟹则沒有。