莲籽是南方地区普遍的一种食物，它是睡莲科绿色植物的種子，拥有 许多 对身体有利的作用。失眠的人常常服用莲籽能够 减轻失眠症状，腹泻的人服用莲籽还可以减轻腹泻。因而，大家在平常里能够 服用莲籽来健康保健人体。莲籽味儿香甜，合适熬汤喝，可是莲子芯确是带著苦涩味的。那麼，莲籽熬汤要去芯吗?

莲籽为何要去芯

1、莲子芯具备一定的去心火、安神助眠的功效，可以用莲子芯来泡水喝，但不建议立即服用，由于莲子芯中带有一定的黄酮和黄酮类化合物、多糖类化合物，假如一次性吃的过多，会带有较低的毒副作用，因此用莲籽煮粥，或是直接生吃莲籽的情况下，最好是把芯摘下。假如人体容易上火时，可以用小量的莲子芯来泡水喝。

2、莲子芯味道微苦，用莲籽熬汤或煮粥时，没去芯会使汤味苦味。且莲子芯寒性，虚寒体质者、胃寒畏冷者吃莲籽都不适合带芯吃。莲子芯吃多了还会继续造成腹痛、腹泻等不适感病症。

莲籽如何去芯：

1、新鲜莲子如何去芯

新鲜莲子去芯非常简单，用力将莲籽扒开，能够 见到里边的翠绿色胎芽，那便是莲子芯，立即取下就可以。或是还可以立即用木签从莲籽的底端将莲子芯发布来，那样做更强，能维持莲籽的外型完好无损。

2、干的莲籽如何去芯

干莲子去芯，就不容易啦，需要先自来水把莲籽泡软。随后用水果刀在莲籽正中间横划一圈，扒开莲籽壳，取下整粒莲籽。再用木签从莲籽正中间越过，带出莲子芯，用力拔出来就可以。