大闸蟹是一种营养成分较为高的海产品，带有高品质的蛋白质，味儿也非常美味，螃蟹的做法也十分多，例如能够 制成蒸螃蟹，还可以制成煮螃蟹，在做煮螃蟹的情况下，能够 把大闸蟹入水焯15到20分钟，一般来说是需要开水入锅的，那样可以防止营养成分外流，我们看来一下沸水煮螃蟹的做法。

开水煮螃蟹

开水煮，假如喜爱用煮的方式,可以用开水,烧开之后,把大闸蟹进水,煮15~20分钟.千万不要一开始就用凉水,要不然大闸蟹的鲜香和营养成分都是外流的.

为何煮螃蟹的情况下,螃蟹脚非常容易掉?煮的情况下假如火很大,大闸蟹会挣脱会掉脚;很嫩的就非常容易掉脚了。最先大闸蟹要捆缚着，并且仰着蒸。随后在蒸前把握住大闸蟹，用力拿一根长一点的木筷，往蟹嘴斜戳进来1-2公分，放入锅蒸，蟹脚就不容易没了。

营养元素

:蛋白、钾、钙、磷、维生素E、维生素b3等。具备清热去火、养筋活血化瘀的功效。

烹制提醒: 大闸蟹烹调时一定要完全加温,不然易造成 急性胃肠炎或食物中毒。

一般群体均可食,特别是在合适跌打、筋断骨碎、淤血肿疼、孕妇胎盘残留、骨质疏松症者服用。

留意：身患伤风,发热、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、高脂血症、冠心病、风湿性关节炎,、经痛等症状者及其孕妇不适合服用。。

配搭忌讳：大闸蟹与茶不可以同食，同食会造成有毒物质。

大闸蟹与花生仁不可以同食，同食易造成 腹泻。

大闸蟹与马铃薯不可以同食，同食易引起结石