很多盆友在服用核桃肉的情况下全是把上边的皮给除掉了，那样实际上是不太好的，由于这层皮里边也是包括了很多的营养成分，例如矿物和维他命，对身体也是有非常好的益脑功效。一些明白调养的盆友，还会继续运用核桃肉的皮来开展泡茶，味儿也是较为芳香的。

核桃肉的皮是有营养成分的。

1、核桃肉的皮营养丰富，带有丰富多彩的矿物和维他命。带有碳水化物，钙，磷，铁，尼克酸，维生素b2，尼克酸，这种营养成分较高，并且这种在普遍食材中难以补充。

2、核桃仁的皮带有丰富多彩的维生素b2和E，可避免 体细胞脆化，会分益脑、提高记忆力及防衰老。核桃仁中还带有独特的维他命成份，不仅不上升胆固醇，还能降低肠胃对胆固醇的消化吸收，合适动脉硬化、高血压和冠心病人服用。

3、核桃肉的皮带有亚麻油酸及钙、磷、铁，是身体理想化的皮肤美容护肤剂，常常服用有润皮肤、乌双鬓，及具备预防秀发太早皮肤变白和掉下来的作用。

拓展材料：

选择核桃仁的方式：

1、看外型

平常选购核桃仁时，能够 要看它的外型，这些性价比高的核桃仁贴近环形，并且它的机壳薄而干净，纹理十分匀称清楚。但假如见到核桃仁的机壳较为暗，沒有颜色，表明它储存時间较为长，这就是核桃仁的机壳上，假如外渗的植物油脂，则表明这类核桃仁早已霉变。

2、凭触感

平常选择核桃仁时，还能够凭触感去分辨它的优劣，性价比高的核桃仁放到手里，掂一掂会觉得一些净重，这便说时它里边的果干是圆润的，是性价比高的核桃仁。但假如核桃仁放到手上觉得非常轻，如同一层皮一样，则表明这类核桃仁的果干非常小或是早已霉变，不容易选购和服用。

3、看核桃肉的色调

选择核桃仁时，从核桃肉的色调上也可以分辨出它的优劣，这些性价比高的核桃肉色调多是淡黄色，稍微泛白，有时候还会继续是暗黄或是褐黑色，但假如发觉核桃仁的果干表层色调早已是深褐色，就不可以选购或服用，因为它早已霉变。