四季豆做为普遍的食物之一，很多盆友对其也是欲罢不能的。茄子的做法有很多种多样，大伙儿能够 依据自身的卡口感来开展挑选，普遍的炒茄子方法有泰国炒茄子、九层塔炒茄子、辣椒炒茄子这些，味儿全是十分非常好的。

泰国炒茄子

原材料

四季豆300克是，小辣椒片1/4小勺，蒜头末1/4小勺，香莱碎1小勺，鱼露1一茶匙，酒酿1/2一茶匙，椰糖1/2一茶匙

作法

1.四季豆清洗，切发展段再切条，放进热锅中中以低火略炸至掉色，捞起来控干植物油脂预留。

2.热锅倒进适当油烧开，放进小辣椒片、蒜头末以文火炒成香气，再添加做法1四季豆条和全部调味品拌炒匀称，最终添加香莱碎拌炒数下就可以。

九层塔炒茄子

原材料

2条我国四季豆

菲律宾罗勒(九层塔)一把

3-4只青辣椒

3瓣蒜瓣儿

2 tsp 鱼露 (或生抽)或适当

1/2 tsp 糖

作法

最先把四季豆切滚刀块，罗勒摘好，朝天椒切条形，讨厌辣的，能够 把種子除掉，蒜瓣儿切成片

在一口大锅里，倒进大概2汤匙的油，把朝天椒和蒜瓣儿入锅煸香，随后把四季豆块添加翻匀. 盖上，低火偏文火焖大概五分钟，至到四季豆软了就好了。

四季豆煸好后，添加鱼露和糖调料，翻匀以后添加罗勒(九层塔)，再翻匀就可以出锅了。

客家文化炒茄子

原材料

A.四季豆1/2斤，九层塔30g，B.搅肉50g，蒜泥10粒，辣酱2一茶匙，葱段2支，生姜沫10g，糖3/2一茶匙，盐1汤匙，鸡精1汤匙，生抽1一茶匙

作法

1.四季豆清洗后，去首尾，切滚刀块，放进150℃锅中煎炸约1分鐘预留。

2.九层塔摘叶清洗预留。

3.起油锅，进行爆香原材料B，倒进做法1四季豆拌炒，再添加调味品迅速煸炒数下，出锅前放进九层塔叶略炒就可以出锅。