四季豆由于其特有的口味和味儿，备受人民群众的喜爱，实际上四季豆混沌皮在很多家中中合参观考察上都是有看到的。四季豆混沌皮针对大伙儿而言也是非常简单和美味的食物，制做四季豆混沌皮的方法实际上不容易难以，要是搞好有关的流程就可以。

茄子饼

原材料

生鸡蛋，四季豆，小麦面粉，盐，胡椒粉，蔬菜，鸡精

作法

1、四季豆切成片。

2、小麦面粉、生鸡蛋、盐、胡椒粉放水翻拌做成调味品。

3、四季豆裹上调味品。

4、下油锅炸至金黄色。

5、蔬菜摆盘底碗底，放上炸好的四季豆就可以。

香煎茄饼

原材料

四季豆2条 [面浆原材料]以下 小麦面粉1杯

蛋1个 五香粉黑胡椒粉盐适量 冷水适当

作法

1面浆原材料所有混和搅拌均匀预留，面浆调得粘稠些，便于裹粉。

2四季豆清洗擦拭切片状，马上放进面浆中，以防空气氧化发黑。

3炒菜锅抹油加温，把茄片匀称裹上面浆，放进锅中，以小火煎到四季豆熟软、双面呈橙黄色就可以。

4待稍制冷，依本人口感沾上香辣、白胡椒粉、番茄沙司等服用。

鱼香茄饼

原材料

细嫩四季豆500克，猪胖瘦肉75克，生鸡蛋40克，豆粉35克，川盐3克，酸辣椒10克，生抽10克，白砂糖15克，醋5克，鸡精卫克，酸菜鱼火锅50克，菜籽油500克，姜，蒜泥各10克，葱10克，芝麻油10克

作法

1、生鸡蛋与干豆粉调为蛋黄液。

2、生猪肉剁细，入碗加川盐、水豆粉、小量冷水翻拌成饺子馅。

3、酸辣椒去籽剁细。四季豆去表皮，切割成连夹片(几刀一断，一片厚约3mm)，将饺子馅逐一填写前剧中。

4、盐、生抽、白砂糖、醋、鸡精、水豆粉入碗，加小量酸菜鱼火锅配成鱼香味料汁备用。5、炒菜锅置灶火上，放菜籽油烧开(约“150℃)，将夹好馅的前饼，入蛋黄液中粘裹匀称后，放进锅中炸至进皮捞出。

6、待油温高，再下前饼炸至呈橙黄色时捞起来。

7、另取炒菜锅置火上，下菜籽油烧开(约80℃)。下姜、蒜泥、酸辣椒炒出香味至油呈鲜红色时，烹入料汁、葱段，待炒糖色淋入芝麻油，出锅浇在前饼上既成。