枣庄市羊汤吃枣庄市地域较为知名的一道特色美食，也被称作鲁南第一汤，它不仅美味可口，并且有非常好的营养成分，最先它在选材上就十分的注重，会挑选上等的山羊肉，此外调料层面也是较为有注重的，喝过那样的羊汤不易上火，喝后觉得意犹未尽，下边我们就看来一下枣庄市羊汤的一些內容。

枣庄市羊汤

枣庄市羊汤，因其汤白,味正,无羊膻味,肉质地细嫩,与众不同的口味被称作“鲁南第一汤”。到枣庄市不喝羊汤，就好像到北京不要吃涮羊肉，到天津市不要吃狗不理包子。枣庄市的羊汤，有悠久的历史，口感正宗，早已闻名齐鲁大地。在枣庄市，羊汤文化艺术深得人心，大都市的上班族下了班常那样说：我你要喝大量咖啡去。但在枣庄市，“走，你要喝羊汤”是一句设宴必术语。也仅有在枣庄市，羊汤变成了一种与众不同的区域文化。

选材

枣庄市羊汤最先在选羊上很注重，应选上等的小羊。在调料上也很有一套，听说烧羊汤全是在晚间，老总要悄悄的放十几味中药材和多种调味品，对于加的哪些，那肯定是密秘。在煮的熟度上还要把握的很好，已过一些腻，

欠了不鲜美，要不冷不热，恰如其分。煮熟了，要分类整理置放，选最好是的牛肉再加朝天椒、香菜、鸡精、醋等调料就可以摆盘了。主厨的刀功还要最好是，肉能切的十分薄，要匀称。枣庄市人并不是以便吃羊肉才进羊汤馆的。尽管关键点一道热调牛肉，也要来一盘花生仁，最好是再上瓶纯粮酒，但更关键的是不得不上白汤。

这白汤啊便是加了十几种中药材和调味品煮了很多钟头才烧好的，浓浓，奶白色，像是新挤压的牛奶。只因此叫它为白汤，是由于在汤中不放盐、鸡精、酹油、醋等，口味淡，可口，味美，营养丰富。喝上一口，有扣人心弦之感，喝上一碗，让人一下子精神百倍，喝上二碗，补肾固精，补气血通血，再喝一碗可延年益寿。