有很多人非常喜爱吃羊肉做的菜，到我们去外边吃一些回餐的情况下。便会发觉里边有很多的菜，全是以牛羊肉主导食的，但有一些人觉得牛羊肉有一种山味，便会挑选在做牛羊肉的情况下，添加一些米酒，由于米酒可以合理地除去一些腥味儿，并且还可以提及调料的实际效果，那麼做牛羊肉的情况下需要放米酒吗?

烧牛肉可放米酒。例如红烧排骨，咖喱牛肉等都能够放米酒。由于米酒肉类食品的腥臊味，提升菜式的香味，有益于甜咸各味充足渗透到菜式中。

米酒含有身体需要的8种碳水化合物，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，他们在被加温时，能够 造成多种多样清香芬芳和烤蛋糕的味儿。在其中，磷酸氢钙、谷氨酸能够 造成脑神经传送物质，提高睡眠质量，有利于身体油酸的生成，对少年儿童的人体生长发育也是有益处。

购买好的米酒的方式：

1.尽可能购买米酒和烹制米酒系列产品。从产品功能而言，米酒和烹制米酒不是加上食用酒精的商品，除腥出香味的实际效果比有酒精含量的调味品酒好。

2.购买时要细心查询标识，非常是酒精度。酒精度越高，其质量越好。一般米酒原浆酒的酒精度在14.5度以上。也有，不必被一些露酒等“夸大其词”的酒水商品欺诈。

3.尽可能购买知名品牌酒水，不必贪便宜。米酒、米酒产品是传统式食品，其品质和价钱相对稳定适度。选购的情况下能够 根据感观品测。起先根据“闻”。特酿米酒酒香气浓，江南地区的米酒全是用稻米酿制，隔着包裝就可以嗅到酒香气。而酒精勾兑的米酒沒有特酿米酒独有的长链脂肪酸香味，仅有酒精的味道。