土豆的做法有很多，我们吃的数最多的可能便是酸辣土豆丝了，不但营养成分美味可口，并且烹制起來也非常简单，是很火爆的一种作法。四季豆土豆烧肉是一种较为美味的菜式，这类菜不但吃起來不油腻感，并且也有一种浅浅的芳香呢，并且四季豆土豆烧肉的营养成分是很高的，对大家的健康是很有益处的。

土豆豆角炖肉的做法

主要材料：马铃薯250g，长豆角250g，五花肉150g

辅材：油适当，盐适量，小葱适当，生抽适当，鸡精适当

作法：

1、土豆削皮切割成块。

2、长豆角洗好切割成段。

3、五花肉切一片。

4、锅热后放进小量的油，另外放进五花肉煸炒。

5、放进葱段煸炒。

6、放进长豆角煸炒。

7、放进马铃薯煸炒。

8、输入适当的水、盐，盖上盖炖。

9、炖10分钟上下放鸡精搅拌，起锅。

做马铃薯豆角炖肉的情况下，水要适当放，加的情况下加温水，到最终汤基本收就可以摆盘了。

选择长豆角的情况下要注意什么问题呢?

长豆角一定要挑选新鮮的长豆角，而且长豆角要煮开才可以吃。生豆角中带有溶血素和毒蛋白质二种对身体危害的物质，对消化道有明显的刺激效果。服用未成熟长豆角后，一般病发時间快则十几分钟，慢则4钟头。食物中毒症状有恶心想吐、呕吐、腹痛、四肢麻木、胃灼热感、发慌和背疼等，除此之外也有头昏、胸闷气短、出虚汗和畏寒怕冷等中枢神经系统病症。

马铃薯豆角炖肉的营养成分都反映在哪一方面呢?

1、马铃薯带有很多木薯淀粉及其蛋白、B族维生素、维他命C等，能推动肠胃的消化吸收作用。

2、马铃薯带有很多膳食纤维素，能宽肠润肠，协助机体立即代谢新陈代谢内毒素，避免 便秘，防止消化道疾病的产生。

3、马铃薯能提供身体很多有独特维护功效的粘液蛋白质。能促持消化系统、呼吸系统及其关节囊、浆膜腔的润化，防止心脑血管病和系统的人体脂肪堆积，维持血管的延展性，有益于防止主动脉粥样硬化的产生。马铃薯另外也是一种碱性蔬菜，有益于身体酸碱，中合身体新陈代谢后造成的酸性物质，进而有一定的美容护肤、延缓衰老功效。

4、马铃薯带有丰富多彩的维他命及钙、钾等营养元素，且便于消化，营养丰富，在欧洲国家非常是北美地区，马铃薯早已变成第二正餐。马铃薯有益于高血压和肾炎水肿病人的康复治疗。

5、马铃薯具备减肥瘦身、维持血管延展性、排钠保钾等功效，对高血压病人有益。