鲜虾是十分火爆的一种食物，去外边用餐的情况下，许多 店里边都是有鲜虾制成的特色美食，乃至许多 饭店还会继续把鲜虾制成的特色美食当做特色菜，此外大伙儿能够选购新鮮的鲜虾回家，可以制成各式各样的特色美食来吃，例如鲜虾酿香菇、鲜虾水饺这些，此外今日教大伙儿自己做虾仁丸子来吃。

虾仁丸子的粉丝的做法：

鲜虾600克是，生姜片10克是，葱郁段10克是，酒酿1一茶匙，蛋白质1一茶匙，绿豆淀粉35克是，盐1/2小勺，糖1/4小勺，白胡椒粉少量

作法

1.鲜虾清洗后，先泡用生姜片、葱郁段和酒酿腌15分鐘，再用厨房吸油纸吸干虾仁的水分。

2.将做法1的鲜虾先拍扁，再切碎成虾泥状，装进器皿中，添加少量盐（分量外）同向混和拌和至有粘性。

3.再放进蛋白质、绿豆淀粉、糖和白胡椒粉搅拌均匀，辗压数下后，略拌和一下。

用力捏出肉丸子状，并以汤勺輔助，将猪肉丸子放进装了开水的锅中，以文火烹制。

4.待肉丸子浮至河面，就可以捞出。

虾仁丸子

原材料

鲜虾600克是，生姜片10克是，葱郁段10克是，酒酿1一茶匙，蛋白质1一茶匙，绿豆淀粉35克是，盐1/2小勺，糖1/4小勺，白胡椒粉少量

作法

1、鲜虾清洗后，先泡用生姜片、葱郁段和酒酿腌15分鐘，再用厨房吸油纸吸干虾仁的水分。

2、将流程（1）的鲜虾先拍扁，再切碎成虾泥状，装进器皿中，添加少量盐，同向混和拌和至有粘性。

3、再放进蛋白质、绿豆淀粉、糖和白胡椒粉搅拌均匀，辗压数下后，略拌和一下。

4、用力捏出肉丸子状，并以汤勺輔助。

5、将猪肉丸子放进开水的锅中，以文火烹制。

6、待肉丸子浮至河面就可以捞出。

鲜虾樱桃小丸子

原材料

鲜虾、蒜、姜、盐、糖、生抽酱油、小麦面粉、吉士粉、水、植物油、色拉酱。

作法

1、鲜虾剁烂，加蒜末、碎姜、盐、糖、生抽酱油、小麦面粉、吉士粉、水、植物油，翻拌。

2、樱桃小丸子锅中涂一层油，用汤勺把拌好的鲜虾泥勺进锅中。

3、每一个嘴里都勺满时开中小型火烧，一边烤一边用挑针旋转每一个肉丸子。