因为来到冬季大家都是提前准备年货礼盒而年货礼盒主要是一些咸肉产品，例如咸肉，腊腊肠，腊猪脚等。古代大家制做咸肉产品仅仅以便冬季能有一个能够度冬的食材，而在现代社会咸肉产品变成了新年的一个不可或缺的食材。而在吃腊猪脚的情况下，又与别的咸肉产品拥有 非常大的不一样，还能够应用干竹笋炖腊猪脚。

竹笋炖腊猪脚

主辅调料

腊猪蹄、春笋、红辣椒、麻椒、葱、蒜、姜、八角、生抽、盐。

做法

1、先将猪脚洗干净并把水控干，把干竹笋用热小水泡好;

2、将葱、蒜、姜、红辣椒及腌制料和在一起;

3、把猪脚放入里边腌渍20分钟上下，进味就可拿出来;

4、将腌好的猪脚放入热锅里;

5、盖上外盖，用低火炖上20分钟，到猪脚汤浓厚的情况下，放进泡好的干竹笋，等干竹笋煮开，就可以出锅服用。

春笋营养丰富，带有充裕的水份与大豆蛋白，人体脂肪等营养元素，春笋的健康保健作用也许多 。中医学觉得，春笋春笋味甘、生寒，无毒性;具备清热化痰、养血和胃、治解渴、利水路、利膈爽胃等作用;适用水肿、肝腹水、脚气足肿、急性肾炎水肿、喘咳，糖尿病、解渴躁热等症。

1.春笋有利于健脾开胃健脾胃

春笋中有一种中氮物质，组成了春笋的芳香，闻之沁人肺腑，有促消化，协助健脾开胃之作用。

2.春笋有利于防止便秘

春笋生津润通利，春笋中含有的纤维材料，能提升肠胃水份的存储，推动肠道蠕动，减少肠内工作压力，降低排泄物的黏度，协助缓解便秘，防止肠胃病变。

3.春笋有利于降血压降血脂

春笋的热量低，碳水化合物化合物成分都不高，脂肪率更低，春笋中的纤维材料还有利于减少人体内的不必要人体脂肪，对高血压，高血脂，高血糖等病症有一定的防止功效。

4.春笋有利于提高人体免疫力

春笋中的营养元素丰富多彩，蛋白质含量充裕，有利于提高人体免疫作用，增强抵抗力。

春笋作用这么多，并不是每个人合适服用，身患胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿道结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不应多食。