蛋白在身体中所充分发挥出的功效是十分关键的，因此 每日大家在吃食材的情况下，这种食材上都要带有一定的蛋白，才可以补充身体每日所必不可少蛋白。而大伙儿常常吃猪肉，不但是以便生猪肉的口味，也是以便生猪肉中所带有的蛋白质含量十分的丰富多彩，那麼在生猪肉中大约会有多少的蛋白质含量呢?

生猪肉的蛋白质含量有多少

生猪肉的蛋白质含量均值在13.2%上下，因猪的品种、年纪、胖瘦水平及其位置而异，例如猪的身上不一样位置的肉，因胖瘦水平不一样，其蛋白质含量的差别便会较为大。比如：猪里脊蛋白的成分约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这儿还可以看得出瘦猪肉比白肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和肌腱关键由结缔组织组成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而在其中绝大多数为胶原蛋白粉和鱼胶原蛋白。

生猪肉的蛋白为彻底蛋白，带有身体必不可少的各种各样碳水化合物，而且必须氨基酸的组成占比贴近身体需要，因而易被身体灵活运用，营养成分高，归属于蛋白质食物。

生猪肉中的长链脂肪酸主要是中性化人体脂肪和胆固醇。在畜禽肉中，生猪肉的脂肪率最大，脂肪的组成以饱和脂肪主导，溶点较高。这也是动物油在较低溫度下呈固体的原因。生猪肉中胆固醇成分在猪瘦肉中较低，白肉比猪瘦肉高，内脏器官中高些，一般约为猪瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇成分最大，每100克达到2000mg。

以前生物学家曾觉得胆固醇摄取过多会造成 动脉硬化，提升高血压病的产生几率。可是2020年来生物学家愈来愈多觉得，食材里的胆固醇并并不是动脉硬化的根本原因，身体自身本身生成的胆固醇过高才算是血液里胆固醇过高的原因。胆固醇关键靠身体本身的生成，约占80%，食材中的胆固醇是主次补充，占20%上下。胆固醇的消化率仅有30%，伴随着食材胆固醇成分的提升，消化率也要降低。

2015年美国发布了新版本科学饮食建议，早已已不限定外国人的胆固醇摄取量。

生猪肉与牛羊肉、鸡脯肉关键营养元素比照

猪瘦肉 发热量(卡路里)143.00、碳水化合物化合物(克)1.50、人体脂肪(克)6.20、蛋白(克)20.30

鸡脯肉 发热量(卡路里)133.00、碳水化合物化合物(克)2.50、人体脂肪(克)5.00、蛋白(克)19.4

瘦牛羊肉 发热量(卡路里)106.00、碳水化合物化合物(克)1.20、人体脂肪(克)2.30、蛋白(克)20.20

由此可见猪瘦肉的脂肪率不比运动健身人员亲睐的瘦牛羊肉和鸡脯肉高过多。因而，减肥瘦身期内，猪瘦肉还可以是高品质的蛋白质来源。