生鸡蛋在日常生活中归属于一种好搭的食材，可是这也不是肯定，由于这一世界上这般之多的食材，有的食材确实会与鸡蛋相克。日常生活，难以想像在制做饺子馅的情况下会放一些生鸡蛋进来，事实上有很多盆友便是很喜欢那么做，觉得那样的饺子馅才算是最美味的。那麼，饺子馅里边放生鸡蛋吗?

生猪肉陷水饺一般不需要在肉中放生鸡蛋。

一些状况天赋加点还可以，例如子馅水份较多，不太好包或怕皮破，放些炒蛋丁能够消化吸收一些水份，吃起來如灌汤包的觉得，很好吃。生鸡蛋放进饺子馅里能具有一定輔助功效，一般炒过再放。但有时候防止饺子馅太硬，打进一个鸡蛋具有滑滑的功效，实际效果也非常好。

关键说下开料的次序吧，

一、饺子馅里得加小量油，尤其是饺子馅较为瘦的情况下，跟烧菜使用量类似就可以，

二 油 生抽 米酒 等很稀的调味品要先添加，用劲绞到饺子馅稠状的，这个是用于调肉馅的水分的，如果是做全肉的，也要在里面加一些水

三 盐 花椒面 这类的粉末状调味品后加，再绞匀，这时候多绞一会儿没事儿，最好是的绞成觉得看不出来肉粒，觉得肉一丝丝的，那样最好是

四 芝麻油 葱 姜 这类的要最终加，稍微绞匀就可以，千万别过多拌和了，要不容易矢掉姜蒜的香味的，

五 菜要最终加，绞匀就行，不必过多拌和

这时候就可以包了

最先，饺子馅要胖瘦较为匀称的···本人觉得肉偏瘦煮熟了咬不烂···不好吃的说···

之后呢···大白菜和生猪肉的占比是2：1菜多的美味···

大白菜切末，热水烫一下，随后等大白菜塌了之后把水挤一下···别太干啊···要不然水饺馅便是一大坨···

对于肉馅，自己不要吃姜，因此 是米有姜的作法：

饺子馅放入一个较为大的器皿，随后在饺子馅中放小量的葱末(尽可能切的碎一点要不然影响口味)生姜水(便是把小量的水和麻椒一起烧开，随后把麻椒挑出，水倒进馅里，水别过多啊···一点就可以了)随后在饺子馅里放少量生抽(酱油)着色，之后呢加盐，之后呢放2个鸡蛋，也有食用油让后拼了命的沿着一个方位拌和画大圈就可以了···随后等饺子馅模糊不清之后呢···放挤山泉水的大白菜···随后再放点芝麻油锁定大白菜的水份···随后再次沿着刚刚的方位拌和···以不费力为好···假如拌和還是很费力那么就再次放些油···