首乌是一种中药药材，也是很多人都用于健康养生的一种食材。在烹制层面，大家可以用首乌来煮蛋，这类养生药膳针对身体的作用功效還是非常大的。可是不论是吃啥东西，全是物极必反的，首乌煮蛋尽管好，但也不可以天天吃。下边，就为大伙儿介绍一下首乌煮鸡蛋的做法及其营养成分！

一、菜肴特点

首乌煮蛋是一道传统式的养生药膳。补虚，益肾血，抗衰老。将首乌清洗，切发展3。3公分、宽1。6公分的块;把生鸡蛋、首乌放进铝锅内，放水适当，再放进葱、姜片、食用盐、米酒等调味品将铝锅置文火上烧滚，慢火熬至蛋熟，将扣除出用清小水泡一下，将鸡蛋壳剥掉，再放进铝锅内煮2分鐘。

二、烹制作法

基本原材料：首乌100克，生鸡蛋2个，葱、姜片、食用盐、米酒、鸡精、动物油各适当。

生产制做疫苗：将首乌清洗，切发展3.3公分、宽1.6公分的块;把生鸡蛋、首乌放进铝锅内，放水适当，再放进葱、姜片、食用盐、米酒等调味品将铝锅置文火上烧滚，慢火熬至蛋熟，将扣除出用清小水泡一下，将鸡蛋壳剥掉，再放进铝锅内煮2分鐘。

生产使用方法疫苗：服用时，加鸡精少量，吃蛋喝粥，每天1次

三、营养成分

生产作用疫苗：补虚，益肾血，抗衰老。适用气血两虚体弱多病、头晕目眩、须发早白、暮气沉沉、频繁遗精、脱发及其气血两虚便秘等症。最适合虚不受补的病人。

生产较大作用疫苗：鸡蛋煮首乌可以说饮食，即能提升蓉养，又能提升对身体有害物的代谢。能够做到延年益寿，黑发的功效。

生产药效疫苗：首乌味甘，涩，性微温。归肾脏经。生首乌味甘，苦，性温。

生鸡蛋关键含蛋白，维他命。首乌带有黄连酚,黄连酸,及大豆卵磷脂等。鸡蛋煮首乌对以精血不足的医治拥有协同效应。饮食长链脂肪酸被身体消化吸收后根据血液循环系统遍布全身。血液中运输胆固醇及甘油三酯的媒介是蛋白。大豆卵磷脂和蛋白的融合,强有力于对胆固醇及甘油三脂的运输和糖原运用。不饱和脂肪酸和蛋白的融合也可经病菌的功效转化成粪固醇代谢。