有一大部分人都较为喜爱吃羊肉，可是大家在家里吃烤牛肉没有办法用火烧，因此 有的人便会在家里用烤箱烤牛肉串，再用烤箱烤牛肉串的情况下，一定要留意熟度，熟度过大可能会将牛肉串烤焦，熟度过小得话，烤不太熟也不好吃，因此 烤牛肉串的情况下一定要学习培训许多方法。下边带大伙儿学习培训烤箱烤牛肉串的方法。

1麻椒放进锅中，加200ml上下的冷水，烧开后转文火再次煮3分鐘，待水当然制冷后将麻椒除去不必，生姜水征用。

2将牛肉上的肌肉筋膜除去，切割成尺寸为1cm上下的块。

3把牛肉块放进器皿中，倒进制冷后的生姜水和米酒，抓拌后腌渍10分钟(時间越久越好，假如能超出2钟头，羊膻味除去的实际效果更强)。

将生姜水扔掉，添加2克盐，黑胡椒粉抓拌匀称，放进切成小丁的圆葱，和生姜片，再淋入15ml食用油抓匀，腌渍10分钟。

4将牛肉块串在竹签子上，但不必排序的过紧，每片中间略微留一点间隙。

5把烤羊肉放到铁架子上，先弄一层食用油，再把剩下的盐，在烤串上撒上薄薄一层，再撒孜然粉，最终撒上辣椒粉，放进电烤箱中高层。

6用约200度的溫度先烤5分鐘，取出翻面后，再在反面刷油，加盐，孜然粉和辣椒粉，改为220度的溫度，烤3分鐘就可以。

常见问题

牛肉有一种羊膻味，很多人都讨厌。生姜水有非常好的除腥功效，用于腌制羊肉是个很好的方式。不仅烤肉串合适用，平常包羊肉馅饺子，用生姜水替代冷水打馅，还可以具有去膻出香味的功效。但还记得，一定要煮好后，完全制冷再换哦，不然就成铜锅涮肉啦。

用圆葱和生姜片再腌渍一会儿，会让牛肉的味儿变香。咱自己在家做烤羊肉的成本费，比外边高哈，但确实比外边美味哦。腌渍的圆葱，腌渍后，还能够用于爆锅，天赋加点生抽酱油和黄瓜切片，便是一道菜啦。

自己在家做烤羊肉，最好是挑选白肉两色的羊腿肉，别都是瘦的。

腌渍肉的情况下，最终倒一些食用油，能够使肉更为盈润，烤出去以后口味更嫩。

假如能购到钢质的肉签，比竹签子烤肉串好些许多。由于钢被加温后，溫度高，肉粒能接到內外的2个方位的发热量，还能够减少烘烤的時间，口味会更嫩。假如很难买到钢的，用竹签子还可以，但最好是提早可用冷水清洗后，侵泡30分钟后再用，防止被烤焦。